Unox ChefTop XVC 055 Manual De Instrucciones página 296

Настройка параметров
Удаление избыточной влажности/пара из камеры печи: DRY.Maxi™
Запатентованная технология DRY.Maxi™ позволяет быстро удалить из камеры печи всю имеющуюся
влажность, независимо от того, была ли она выделена продуктом в процессе приготовления или была
произведена системой STEAM.Maxi™ во время предыдущего шага готовки. Технология DRY.Maxi™
позволяет печам ChefTop™ и BakerTop™ гарантировать раскрытие вкуса блюд, как при приготовлении
гастрономических блюд, так и при приготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий.
Для того, чтобы установить необходимый процент удаления влаги (DRY.Maxi™), проделайте следующие
операции:
- Неоднократно нажимайте кнопку до тех пора, пока дисплей CLIMA LUX
- Используйте кнопку, чтобы задать необходимый процент DRY.Maxi™.
10 красных точек на дисплее отображают процент влаги (от 10% до 100%), которую необходимо удалить
из камеры печи.
Установка скорости вентилятора.
Возможность установки 3 скоростей движения потоков воздуха в камере печи и, кроме того,
полустатических положения вентилятора, означает возможность приготовления любого продукта, от
деликатных и легких блюд, до тех, для приготовления которых требуется много тепла. Кнопка может
быть использована для установки скорости двигателя и режима работы. Существует три постоянных
скорости и три полу-статических положения. При полустатическом режиме работы вентилятор
активируется только тогда, когда включены нагревательные элементы, таким образом создается эффект
традиционной стационарной печи. Вентилятор активируется на определенное время, только для того,
чтобы равномерно распределить тепло, вырабатываемое нагревательными элементами, и обеспечить
одинаковую температуру во всей камере печи. Установленная скорость вентилятора отображается на
дисплее 4 и может быть выбрана при помощи кнопки в следующей последовательности:
1: показывает, что скорость вращения установлена на минимум
•
2: показывает, что скорость вращения средняя между минимальной и максимальной
•
3: показывает, что скорость вращения установлена на максимум
•
1P: показывает полустатическое положение с минимальной скоростью вентилятора
•
2Р: показывает полустатическое положение со средней скоростью вентилятора
•
3Р: показывает полустатическое положение с максимальной скоростью вентилятора
•
Запуск/остановка процесса готовки:
Когда Вы задали все необходимые параметры приготовления,
запустить цикл приготовления. Для остановки цикла приготовления, нажмите клавишу
Когда процесс приготовления завершен, как в случае ручного режима приготовления, так и при работе
с автоматическими программами, печь издает звуковой сигнал в течение 15 секунд и в течение 45
секунд дисплей мигает. В течение этих 45 секунд дисплей «START/STOP» остается включенным. Если в
течение этого периода Вы нажмете клавишу
и печь автоматически возобновит работу (используя последние заданные значения параметров).
Если Вы нажмете клавишу
значений установленных параметров. Если в течение 45 секунд не будет нажата ни одна клавиша, то
дисплей «START/STOP» погаснет и будет произведен сброс всех значений установленных параметров.
заданное время цикла приготовления будет увеличено,
bто дисплей «START/STOP» погаснет и будет произведен сброс всех
16
не начнет мигать;
нажмите клавишу
3
чтобы
снова.