Unox ChefTop XVC 055 Manual De Instrucciones página 295

ChefTop BakerTop
™ ™
Настройка параметров
Количество пара/влажность в камере печи STEAM.Maxi™.
Ваша печь оснащена уникальной технологией STEAM.Maxi™ , предназначенной для
образования пара в камере печи.
Новейшая технология позволяет осуществлять любой вид готовки на пару, начиная от готовки
при температуре 48ºС, гарантируя при этом максимально точный контроль температуры
производимого пара.
STEAM.Maxi™ производит необходимое количество пара с различной температурой, позволяя
осуществить различные варианты готовки:
-готовка на пару (только пар);
- смешанный режим (конвекция + пар).
При помощи технологии ADAPTIVE.Clima печи версии BakerTop™ и ChefTop™ постоянно
измеряют реальные параметры в камере печи, причем не только температуру, но и текущую
влажность в камере готовки. Это позволяет применить наиболее подходящую программу и
помогает каждому пользователю достигать прекрасного результата раз за разом, независимо
от количества уровней загрузки печи.
Технология ADAPTIVE.Clima позволяет обеспечить то количество пара, которое необходимо,
чтобы создать в камере влажность, установленную пользователем.
Внимание!
В процессе приготовления продукт в камере печи выделяет определенное количество влаги,
поэтому в случае, если этой влаги достаточно, чтобы достичь требуемого пользователем
значения, печь не производит пар.
В этом случае отсутствие производства пара не связано с неисправностью печи, а просто
является следствием контроля реальной влажности в камере печи.
Чтобы установить желаемый уровень влажности в камере, проделайте следующее:
• нажимайте несколько раз клавишу ,пока дисплей не начнет мигать;
, чтобы установить желаемый процент влажности STEAM.Maxi™.
• используйте кнопку
10 голубых точек на дисплее отображают процент влажности в камере, установленный
пользователем, который может колебаться от 10% до 90% для каждой ступени цикла готовки.
Если установлена влажность 100%, изадана температура выше 130ºС, печь автоматически
активирует режим только пара.
15