Preparazione Del Forno; Accensione Del Forno - OEM DOMITOR DM-DB Manual De Uso Y Mantenimiento

DOMITOR DM/DB
Funzionamento

5.2 - PREPARAZIONE DEL FORNO

Si possono avere due tipi di cottura della pizza, la cottura
diretta sul piano refrattario e la cottura su teglia.
Di seguito si danno alcune indicazioni sulla regolazione
dei vari parametri.
Quando si accende il forno, non regolare al massimo le
resistenze del cielo e della platea in quanto la tempe-
ratura del forno sarà di 50° - 60° C superiore a quella
impostata e quindi le pizze si bruceranno.
5.2.a - Accensione del forno (Fig. 2)
• Ruotare il selettore (1) su ON, si illumina la lampada
(2) e le lampade (3) e (4) delle resistenze platea e
cielo.
• Controllare se le manopole (5) e (6) delle resistenze
platea e cielo sono regolate sulla temperatura desi-
derata
• Attendere che la temperatura all'interno del forno rag-
giunga il valore impostato indicato dallo spegnimento
delle lampade (3) e (4) e dal termometro (7)
IMPORTANTE
FIG. 2
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