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CALIBRACIÓN DE CONSISTENCIA EN TARJETA OMEGA
Las máquinas mantecadoras electrónicas FRIGOMAT de la serie TITAN están equipadas
con una tarjeta electrónica con un sofisticado microprocesador que permite controlar la
consistencia del helado adquiriendo diferentes parámetros entre ellos el valor de
absorción del motor agitador. Durante el ciclo de mantecación, el display de la máquina
indica valores en números de 30 a 250, directamente proporcionales a la dureza del
helado. FRIGOMAT prueba y calibra cada máquina con mezcla de las características
estándar con un valor de absorción del motor agitador referido a 240 números de dureza.
Dicho valor se informa en la tarjeta de prueba que se entrega con la máquina (vea la
tarjeta de prueba en la opción: AMPERE AGITATORE @SET240); normalmente este
calibrado satisface un abanico bastante amplio de necesidades.
Ante cualquier necesidad particular se puede modificar el valor de consistencia de la
máquina mantecadora: dicha operación la debe realizar sólo el personal técnico
autorizado que disponga de un amperímetro con pinza o vatímetro de suficiente
capacidad y precisión.
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