Ÿ L2 (Média) - Utilizada Após Assamentos Que Liberam Quantidades - Pratica C-MAX Serie Manual De Instalación Y Operación

FREQUÊNCIA DE HIGIENIZAÇÃO
O forno deve ser higienizado todos os dias em que for utilizado.
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Em caso de uso mais intenso recomenda-se a higienização com maior frequência,
conforme a tabela:
Tipos de Preparo
Carnes assadas ou grelhadas como:
Aves, carnes bovinas, suínas, peixes e
outros.
Cocções no Vapor e demais preparos
PROGRAMANDO A HIGIENIZAÇÃO
PREPARAÇÃO:
Pressione a tecla de Higienização
(L1 – Leve, L2 – Média ou L3 – Pesada).
L1 (Leve) - Utilizada para sujidades em geral, principalmente após
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preparações que liberam pequenas quantidades de gordura.
L2 (Média) - Utilizada após assamentos que liberam quantidades
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significantes de gordura (frangos, cortes, bovinos e suínos).
L3 (Pesada) - Utilizada após longos períodos de uso com gorduras
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impregnadas (sequência de assamentos de frangos ou peças de carnes
bovinas com grande quantidade de gordura).
Caso o forno esteja acima de 50°C ao pressionar a tecla de
higienização
"POR" (Abrir a porta) para iniciar o resfriamento (ESF) até a
temperatura correta de higienização.
Para isso, certifique-se que o protetor de turbina esteja montado e
travado
TURBINA NÃO ESTIVER MONTADO E TRAVADO CORRETAMENTE).
TEC
TEC e apertar o
(NUNCA ACIONE A FUNÇÃO ESFRIAR SE O PROTETOR DE
Frequência de Higienização
A cada ciclo de 6 horas ou a cada 4 fornadas
consecutivas.
A cada ciclo de 8 horas contínuas.
e escolha um dos 3 níveis de limpeza
TEC ,o forno irá mostrar na tela a sigla
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