Tabla de contenido
3-3.
MODO
DIAGNÓSTICO
Y FUNCIONES
ESPECIALES (Cont.)
Noviembre de 2012
Modo Manual
Este modo permite al operario programar rápidamente los tiempos
y temperaturas necesarios para los alimentos no habituales, que no
se encuentren en la tarjeta del menú. Se trata de una configuración
temporal, que deshabilita la mayoría de las funciones avanzadas
del dispositivo de control. Para acceder al modo Manual:
1. Salga del ciclo de fundido, pulse
2. Utilice
para seleccionar el tiempo de cocción.
3. Pulse
y, a continuación, utilice
temperatura.
4. Pulse
para iniciar el modo Manual. En el visor aparecerá
"MANUAL (MANUAL)". El ciclo de cocción comenzará al
pulsar
.
5. Pulse para salir del modo Manual.
Modo Estado
El operario podrá consultar los siguientes aspectos al pulsar
en modo de reposo:
a. La temperatura de la grasa alimentaria
b. La temperatura de referencia y las posibles
compensaciones
c. La temperatura media de la grasa alimentaria durante el
último ciclo de cocción
d. La velocidad de aumento o disminución de la temperatura
e. Fecha y hora
El operario podrá consultar los siguientes aspectos al pulsar
durante un ciclo de cocción:
a. La temperatura de la grasa alimentaria, además de los
grados y el índice de compensación de la carga por los
que se ha visto afectado el ciclo de cocción (al disminuir o
aumentar la velocidad del temporizador)
b. La etapa de cocción, el tiempo restante del ciclo de
cocción y la temperatura de referencia
c. La temperatura media de la grasa alimentaria hasta ese
momento
d. La velocidad de aumento o disminución de la temperatura
e. Fecha y hora
Después de cinco segundos, el dispositivo de control saldrá
del modo Estado y la freidora abierta volverá al modo de
funcionamiento normal.
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Modelos CFE-410 y 420
y, a continuación,
para ajustar la
.
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