Neutrale Bankettwagen - Hupfer BKW1/14 L-GN Manual De Instrucciones

Kapitel 5
Seite 24
HINWEIS
§
Den Bankettwagen zügig beladen. Darauf achten, dass die Tür nicht unnötig offen steht, um den
Wärmeverlust während des Beladens möglichst gering zu halten.
§
Nach dem Beladen noch solange am Stromnetz lassen, bis die Betriebstemperatur wieder erreicht ist.
Die Kontrolllampe an der Schalterblende schaltet sich aus, sobald die Temperatur erreicht ist.
Schritt 4: Bewegen
§
Den Bankettwagen am Drehknopf Ein-/Aus-Schalter mit Thermostat ausschalten. Dafür den Dreh-
knopf nach links drehen.
§
Netzstecker ziehen und in die Netzsteckerhalterung am Bankettwagen einhängen, bzw. am Wärme-
modul aufwickeln.
§
Totalfeststeller lösen.
§
Den Bankettwagen zum Zielort schieben oder ziehen.
§
Mit den Totalfestestellern sichern und vergewissern, dass sie eingerastet sind und der Bankettwagen
nicht bewegt werden kann.
§
Den Bankettwagen wieder an das Stromnetz anschließen.
Schritt 5: Entladen
WARNUNG
§
Am Drehknopf Ein-/Aus-Schalter mit Thermostat den Temperaturbereich wählen und damit die Hei-
zung wieder einschalten. Dafür den Drehknopf nach rechts drehen.
§
Empfohlen wird eine Temperatur von ca. 95 °C. Etwa 10 Minuten vor dem Servieren auf die höchste
Stufe stellen und diese Einstellung bis zum Ende der Essenausgabe halten.
§
Den Serviervorgang so schnell wie möglich durchführen.
§
Bei Unterbrechungen des Serviervorgangs Tür unverzüglich schließen!
5.2.2

Neutrale Bankettwagen

Schritt 1: Beladen
§
Gastro-Norm-Behälter oder tellerfertige Speisen auf Rosten in den Bankettwagen einsetzen.
Schritt 2: Bewegen
§
Totalfeststeller lösen.
§
Den Bankettwagen zum Zielort schieben oder ziehen.
§
Mit den Totalfestestellern sichern und vergewissern, dass sie eingerastet sind und der Bankettwagen
nicht bewegt werden kann.
Schritt 3: Entladen
§
Den Serviervorgang durchführen. Bei Unterbrechungen des Serviervorgangs die Tür schließen.
Bankettwagen beheizt | neutral
BKW1/14 L-GN | BKW1/20 L-GN | BKW1/36 B-GN | BKW1/14 L-GN+5PK | BKW1/28 B-GN+10PK | BKW1/23 L-GN
Einsetzen der Gastro-Norm-Behältern
Damit kein Hitzestau entsteht, müssen zwischen dem untersten Gastro-Norm-
Behälter und der Oberkante des Wärmemoduls mindestens 45 mm Freiraum
gelassen werden.
Gefahr durch austretenden Wasserdampf
Beim Öffnen der Tür kann heißer Wasserdampf austreten. Verbrennungsge-
fahr.
Halten Sie sicheren Abstand und warten Sie, bis sich der Wasserdampf ver-
flüchtigt hat.
Bedienung
Betrieb
91101983_A4