Carro Para Banquetes Neutro - Hupfer BKW1/14 L-GN Manual De Instrucciones

Capítulo 5
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AVISO
§
Cargar el carro para banquetes sin interrupción. Para minimizar la pérdida de calor durante la carga,
asegúrese de que la puerta no está abierta más tiempo del necesario.
§
Después de la carga, dejarlo conectado a la red eléctrica hasta que alcance de nuevo la temperatura
de servicio. La luz indicadora en el panel de control se apaga cuando se alcanza la temperatura.
Paso 4: Desplazamiento
§
Desconectar el carro para banquetes mediante el interruptor giratorio de encendido/apagado con
termostato. Para ello, girar el interruptor giratorio hacia la izquierda.
§
Desenchufar y colgar el enchufe de red en el soporte previsto del carro para banquetes o enrollarlo
en el módulo térmico.
§
Soltar los frenos de bloqueo total.
§
Empujar o tirar del carro para banquetes hasta llevarlo a su sitio.
§
Con los frenos de bloqueo total enclavados, asegurarse de que están bien fijos y de que el carro para
banquetes no puede moverse.
§
Conectar el carro para banquetes a la red eléctrica nuevamente.
Paso 5: Descarga
ADVERTENCIA
§
Seleccione el rango de temperatura mediante el interruptor giratorio de encendido/apagado con
termostato, con lo cual se reinicia el calentador. Para ello, girar el interruptor giratorio hacia la
derecha.
§
Se recomienda una temperatura de unos 95 ºC. Aproximadamente 10 minutos antes de servir,
seleccionar el nivel más alto y mantenerlo hasta acabar de distribuir los alimentos.
§
Servir lo más rápidamente posible.
§
Cerrar la puerta inmediatamente si se interrumpe el proceso de servir.
5.2.2

Carro para banquetes neutro

Paso 1: Carga
§
Colocar en el carro para banquetes los recipientes Gastronorm o platos preparados en parrillas.
Paso 2: Desplazamiento
§
Soltar los frenos de bloqueo total.
§
Empujar o tirar del carro para banquetes hasta llevarlo a su sitio.
§
Con los frenos de bloqueo total enclavados, asegurarse de que están bien fijos y de que el carro para
banquetes no puede moverse.
Paso 3: Descarga
§
Realizar el servicio. Cerrar la puerta durante las interrupciones del servicio.
Carro para banquetes con calentador | neutro
BKW1/14 L-GN | BKW1/20 L-GN | BKW1/36 B-GN | BKW1/14 L-GN+5PK | BKW1/28 B-GN+10PK | BKW1/23 L-GN
Uso de los recipientes Gastronorm
Para evitar la acumulación de calor debe dejarse un espacio de al menos 45
mm entre el recipiente Gastronorm inferior y la parte superior del módulo
térmico.
Peligro de salida de vapor
Al abrir la puerta puede escaparse vapor de agua caliente. Peligro de
quemaduras.
Manténgase a una distancia prudencial y espere hasta que el vapor haya
desaparecido.
Operación
Servicio
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