Description De L'appareil; Accessoires Optionnels - Hupfer SPA/EB-1 Manual De Instrucciones

Chapitre 3
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Description de l'appareil

3.4.3
Les chariots bain marie sont des appareils mobiles avec des bacs chauffants. Ils peuvent contenir des plats
préparés dans des récipients Gastro Norm et les maintiennent chauds.
Les récipients chauffants sont remplis d'eau et réchauffés avec un élément de chauffage tubulaire ou une
feuille de chauffage. La vapeur d'eau générée chauffe les récipients Gastro Norm. Sur les modèles avec
éléments de chauffage tubulaire, le chauffage à sec des récipients est également possible. Les corps chauf-
fants et les composants électriques sont faciles d'accès et peuvent être démontés sans problème par un
spécialiste autorisé en cas de besoin.
La température de fonctionnement est réglée séparément pour chaque bac chauffant. Des boutons de ré-
glage permettant de régler la température de chacun des bacs chauffants sans niveau entre 30° et 95°C se
trouve sur la face avant du chariot bain marie.
La bordure support est soudée au cadre tubulaire circulaire du chariot bain marie en dessous des bacs
chauffants et peut être utilisée comme surface de dépôt. Seuls des objets stables peuvent y être posés et
aucun récipient ouvert avec des liquides chauds ne doit être transporté. Le poids total autorisé du chariot
bain marie ne doit pas être dépassé.
Les chariots bain marie sont équipés de quatre roulettes pivotantes, dont deux ont des freins pour l'arrêt. Les
parois latérales de l'appareil et les éléments de commande sont protégées contre les chocs par quatre roues
pivotantes posées directement au-dessus des roulettes de protection en plastique.
Les poignées de poussée avec des bords intégrés protègent les utilisateurs contre les blessures au niveau
des mains sur les modèles avec utilisation frontale. Les modèles SPA/EB-2LS et SPA/EB-3LS avec utilisa-
tion dans le sens de la longueur ont
une protection de démarrage en plastique avec au-dessus des éléments de commande avec poignée inté-
grée pour une mise en mouvement facile.
3.4.4

Accessoires optionnels

Les pièces suivantes peuvent être utilisées en tant qu'accessoires optionnels pour le chariot bain marie :
§
Barrette d'accrochage
Les barrettes d'accrochage sont des éléments de pont en acier inoxydable prévus pour l'installation
dans les bacs chauffants. Lors de l'utilisation de récipients Gastro Norm plus petits, elles empêchent
à la vapeur de sortir entre les récipients et minimisent ainsi des pertes de chaleur qui y sont liées.
§
Rallonge d'écoulement
La rallonge d'écoulement est composée d'un tuyau avec un raccord à vis monté en tant que rallonge
pour le robinet d'évacuation de l'eau. Avec 420 mm, la longueur est dimensionnée de telle sorte que
l'eau peut s'écouler du bac chauffant même lorsque la bordure support est installée sans devoir utili-
ser de bac collecteur.
§
Bordure rabattable
Les bordures rabattables en acier inoxydable sont prévues pour poser la vaisselle. Elles peuvent être
montées
dans le sens de la longueur ou sur l'avant de l'appareil. La fixation ultérieure des bordures rabattables
ne doit être effectuée que par un spécialiste autorisé. Un appareil de soudage est indispensable pour
la pose.
Les bordures rabattables ne sont pas conçues pour supporter de lourdes charges. Elles doivent être
rabattues pour le transport. Lorsque les bordures sont remontées et bloquées, il existe un risque
d'écrasement.
Les numéros d'article des accessoires spéciaux sont disponibles dans le catalogue des pièces de rechange
et dans les listes de commande en ligne.
Chariot bain marie
SPA/EB-1 | SPA/EB-2 | SPA/EB-2F | SPA/EB-2LS | SPA/EB-3 | SPA/EB-3F | SPA/EB-3LS | SPA/EB-4
Description et caractéristiques techniques
Description de l'appareil
4330002_A2