Estructura Y Función Del Horno Mixto - Manitowoc Convotherm 4 C4 12.20 ES Manual De Utilización

2 Estructura y función
2.2 Estructura y función del horno mixto
Componentes y función (aparatos tipo armario eléctricos)
La siguiente figura muestra un horno mixto del tamaño 20.20, en representación de todos los apara‐
tos tipo armario eléctricos:
Pos. Denominación
Tubo de ventilación
1
Tubo de salida de aire
2
Manilla de la puerta
3
Puerta del aparato
4
Panel de mando
5
Panel de aspiración
6
Iluminación de la cámara
7
de cocción
Sonda de temperatura in‐
8
terna, sonda de cocción al
vacío (opcional)
Manual de utilización
Función
Aspira aire del ambiente para deshumidificar la cámara de coc‐
■
ción
Compensa las fluctuaciones de presión en la cámara de coc‐
■
ción
Deja escapar los vahos calientes
Abre y cierra la puerta del aparato
■
Posición de prebloqueo para abrir de forma segura el aparato
■
Material antibacteriano con iones de plata («HygienicCare»)
■
Cierra la cámara de cocción
■
Al abrirla, puede desplazarse hacia atrás en la zona lateral del
■
aparato para ahorrar espacio («puerta escamoteable») (opcio‐
nal)
Para el manejo del aparato
■
Antibacteriano («HygienicCare»)
■
Se utiliza para la distribución uniforme del calor en la cámara
■
de cocción
Separa el compartimento del ventilador de la cámara de coc‐
■
ción
Ilumina la cámara de cocción
■
Controlada por un programa
■
Se utiliza para medir la temperatura interna de los alimentos
■
Está realizada opcionalmente como variante interna firmemen‐
■
te conectada y/o como variante externa temporalmente conec‐
table
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