Cottura Al Forno - Oursson BM0801J Manual De Instrucciones

3. Premere il pulsante
programma visualizzato – 1 ore 20 minuti La macchina per il
pane avvia la preparazione della marmellata.
4. Dopo 1 ora e 20 minuti, si udirà un segnale acustico che
indica il completamento del programma. La marmellata può
essere spalmata su cialde, pane, aggiunta al gelato o utilizza-
ta come farcitura per i dolci.
Dopo il raffreddamento, introdurre la marmellata
preparata in un contenitore di vetro e conservarla
in frigo. Per modificare la struttura della marmella-
ta, è possibile aggiungere 1 cucchiaio, 1 cucchiaio
e mezzo di pectina.
Quando la marmellata è pronta, versarla immedi-
atamente in un altro contenitore. Lo stampo deve
essere riempito con acqua calda e lavato immedi-
atamente dopo il raffreddamento, per evitare che i
residui secchi di marmellata danneggino il rivesti-
mento antiaderente.

COTTURA AL FORNO

1. Quando si usa questo programma non vi è né impasto né
lievitazione della pasta, quindi non è necessario montare la
spatola per l'impasto.
2. La macchina per il pane funziona come un forno. È
possibile cuocere cupcake, prodotti in casseruola e
completare la cottura di prodotti da forno.
3. Collegare il dispositivo.
4. Selezionare il programma COTTURA AL FORNO,
utilizzando il pulsante
5. Servendosi dei pulsanti
necessario per la cottura al forno, da 10 minuti fino a 1 ora
e 40 minuti. Quindi premere due volte il pulsante
avviare la cottura al forno.
6. A cottura terminata,si udirà un segnale acustico.
Quando la cottura al forno è completa, lasciar
raffreddare il prodotto per 10 minuti nella macchi-
na per il pane, quindi rimuoverlo dallo stampo con
attenzione.
EN PULIZIA E MANUTENZIONE, Fig. D
Scollegare il dispositivo.
•
• Lasciar raffreddare il dispositivo.
• Lavare stampo da forno, tazza di misurazione,
cucchiaio di misurazione e spatola per impastare
con acqua calda e detersivo. Pulire a secco. Non è
possibile il lavaggio in lavastoviglie.
. Tempo di completamento del
.
, impostare il tempo
M
L
Prestare attenzione quando si imposta il tempo
della cottura al forno: i numeri lampeggiano. La pri-
ma pressione del pulsante
po selezionato. I numeri e i due punti smettono di
lampeggiare. La seconda pressione del pulsante
avvia il programma COTTURA AL FORNO.
Viene visualizzato il conto alla rovescia. I due punti
cominciano a lampeggiare.
STESURA DELL'IMPASTO
Cercare sempre di ottenere la lievitazione massima dell'impasto.
Per stendere l'impasto utilizzare sempre una spazzola. La cottura
al forno deve rispettare la ricetta. Per una crosta dorata, utilizzare
una rifinitura a base d'uovo o a base di tuorli d'uovo. Per una
crosta croccante, utilizzare una rifinitura di albumi, senza tuorlo ;
il colore della crosta sarà meno dorato.
RICETTA PER RIFINITURA
RIFINITURA A BASE DI UOVO – mescolare un uovo bollito
montato con un cucchiaio di latte o acqua.
RIFINITURA A BASE DI TUORLO D'UOVO – mescolare un
tuorlo d'uovo montato con un cucchiaio di latte o acqua.
RIFINITURA BIANCA – mescolare un albume d'uovo montato
con un cucchiaio di latte o acqua.
CONSERVAZIONE DI PANE E PRODOTTI
A BASE DI LIEVITO
Conservazione del pane
Il pane deve essere conservato in un sacchetto o in un conteni-
tore ben chiusi a temperatura ambiente per non più di 3 giorni.
Con clima caldo e umido, il pane deve essere conservato in
freezer. Nel freezer il pane deve essere conservato in un sac-
chetto ben chiuso, per non più di un mese. Prima di riporlo nel
freezer, tagliare il pane a fette, per un uso più semplice.
per
Congelare prodotti a base di lievito cotti al forno
Prima di riporre i prodotti cotti al forno a base di lievito nel
freezer, lasciarli raffreddare. Congelare solo prodotti freddi,
econfezionarli solo un'ora dopo il raffreddamento. Utilizzare
alluminio o sacchetti di cellophane per il confezionamento. I
prodotti congelati possono essere conservati da 6 a 8 settimane.
Allo scongelamento l'evaporazione dell'umidità espande
l'imballaggio.
Congelare impasti a base di lievito
A primo impasto ultimato, la massa può essere congelata in
freezer. Dividere l'impastonelle parti necessarie e arrotolare in
pezzi di spessore non superiore a 2 cm. Posizionare i le parti di
impasto su vassoi e riporli nel freezer per farli indurire. Introdurre
le parti completamente congelate in sacchetti di cellophane
o avvolgerle in alluminio. L'impasto può essere conservato in
freezer fino a 4 settimane.
Per scongelare, estrarre le parti di impasto, meglio la sera per
la mattina dopo, e portare l'impasto a temperatura ambiente.
Impastare bene l'impasto scongelato così da renderlo pronto per
lo stampo e per una nuova lavorazione. È possibile congelare
l'impasto già lavorato. L'unica differenza è che durante lo sconge-
lamento è necessario portare l'impasto a temperatura ambiente
e lasciarlo lievitare, in modo che aumenti il doppio in volume.
Cuocere l'impasto in forno, in base alla ricetta selezionata.
• Pulire il corpo del dispositivo all'interno e all'esterno
con un panno umido. Non immergerlo mai in acqua
perché sussiste il rischio di shock elettrico.
• Asciugare bene tutte le parti.
conferma il tem-
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