Evco Vcolor 879 Manuales

Manuales y guías de usuario para Evco Vcolor 879. Tenemos 1 Evco Vcolor 879 manual disponible para descarga gratuita en PDF: Manual Instalador

Evco Vcolor 879 Manual Instalador

Evco Vcolor 879 Manual Instalador (94 páginas)

Controladores para abatidores de temperatura con diseño gráfico personalizable

Marca: Evco | Categoría: Controladores | Tamaño: 2.93 MB

Tabla de contenido

Importante
2
Tabla de Contenido
3
1 Introducción

6
- Características Principales de Los Modelos Disponibles
  7
2 Descripción

10
3 Tamaño E Instalación

13
4 Conexión Eléctrica

17
5 Interfaz Usuario

21
6 Funcionamiento

24
7 Enfriamientorápido

26
8 Ciclos Especiales

37
- Higienización del Pescado
  38
- Descongelación
  40
- Desescarche
  42
- Endurecimiento Helado
  43
- Esterilización Cámara
  44
- Ionizador
  45
- Calentamiento de la Sonda Agujón
  46
- Secado
  46
- Fermentación con Retardador
  47
  - Descripción Fermentación con Retardador
    47
    
    Fase de BLOQUEO
    48
    
    Fase de CONSERVACIÓN
    48
    
    Fase de REACTIVACIÓN
    48
    
    Fase de FERMENTACIÓN
    48
    
    Fase de RETRASO
    48
  - Ajustes de un Ciclo de Fermentación con Retardador
    49
    
    Puesta en Marcha E Interrupción de un Ciclo
    49
    
    Modificación de las Fases de un Ciclo
    49
    
    Modificación de la Fecha y la Hora de Final de Ciclo
    50
- Cocción Lenta
  51
- Conservación
  53
9 Recetario

54
- Recetario «COOKBOOK
  54
- Recetario «MY COOKBOOK
  55
10 Preenfriamiento

58
11 Regulaciones

59
12 Ajustes

64
- Hora y Fecha
  64
- Service
  64
- Valores Internos
  64
- Selección del Idioma
  64
13 Uso del Puerto Usb

65
- Descripción General
  65
14 Plataforma en la Nube Epoca

67
15 Lista de Los Parámetros de Configuración

68
- Regulador Principal
  69
- Protección del Compresor
  72
- Ventiladores del Evaporador y del Condensador
  74
- Entradas Digitales
  76
- Salidas Digitales
  77
16 Alarmas

81
- Alarmas APPCC
  86
17 Accesorios

87
18 Datos Técnicos

90

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