Idiomas disponibles
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Conselhos para a Moagem de Café
1. Seleccione a
moagem correcta
para o processo de
tiragem que está a
usar. 15 níveis de
moagem estão
disponíveis em
incrementos de
meio passo de 1 a 8. O nível 8 produz
uma moagem muito fina perfeita para
café expresso, 4
1
médias apropriadas para máquinas de
café de gotejamento automático, e
1 é uma moagem grossa própria para
tiragem de 'French Press'. Experimente
– o seu gosto pode ficar mais bem
servido usando uma moagem
ligeiramente mais fina ou mais grossa.
2. Para um café pelo processo de
gotejamento standard, um bom ponto
127 ml). As moagens mais finas
requerem usualmente menos café,
mas o uso de uma moagem
demasiado fina resultará num sabor
mais amargo – veja "Como a Moagem
Afecta o Sabor" na página 13.
Se prefere substancialmente um
café mais fraco do que médio, é
preferível tirar usando uma quantidade
normal de café moído e de seguida
diluir o resultado em água quente.
Procedendo assim, maximizará o sabor
e minimizará o amargo.
⁄
a 6 são moagens
2
de partida é usar
28 g de café para
cada 500 ml de
água de tiragem
como medida a
carafe (uma
chávena carafe
tem cerca de
3. O café moído perde muito
rapidamente o seu sabor e aroma.
Para melhores resultados, moa
somente a quantidade de café que
pretende utilizar imediatamente.
4. Para reter a frescura, o grão de café
deverá ser guardado num recipiente
estanque e mantido num local frio e
escuro. Não é recomendado guardar o
grão de café na tremonha do moínho
por muito tempo.
5. Limpe o recipiente do grão de café e
as lâminas de corte, frequentemente.
6. A moagem de café em grão
aromatizado ultrapassará a falta de
sabor de qualquer outro café moído
no moínho. Se aprecia café
aromatizado, é preferível adicionar
xaropes aromatizados ou cremosos ao
seu café após a tiragem ou dedicar
outro moínho só para moagem de
grão aromatizado.
NOTA: As lâminas requerirão limpezas
mais frequentes quando moem cafés
aromatizados. O moínho de café
destina-se unicamente à moagem de
grão de café integral. Não moa outros
artigos alimentares.
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