Resumen de contenidos para TEAM CUISINE TC-002-001
- Página 1 SOUS-VIDE STICK TC-002-001 Bedienungsanleitung Operating instructions Mode d'emploi Manuale di istruzioni per l'uso Instrucciones de servicio...
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- Página 86 www.team-cuisine.eu Indice Vista general del aparato .................... 88 Uso adecuado ....................... 90 Indicaciones de seguridad ..................90 Volumen de suministro ....................93 El método de cocción sous-vide ................. 93 ¿Qué es la cocción sous-vide? ....................93 Ventajas de la cocción sous-vide ................... 93 Tener en cuenta durante la cocción sous-vide ..............
- Página 87 www.team-cuisine.eu ¡Muchas gracias por su confianza! Le felicitamos por la compra de su nueva varilla de sous-vide. Para un manejo seguro del producto y para conocer todas sus prestaciones: • Antes de poner en marcha el aparato por primera vez, lea este manual de instrucciones detenidamente.
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Página 88: Vista General Del Aparato
www.team-cuisine.eu Vista general del aparato 15 14... - Página 89 www.team-cuisine.eu Cable de conexión con enchufe Aparato base Pinza Casquillo de metal Base de plástico Marca para el nivel de agua mínimo 6 MIN 7 MAX Marca para el nivel de agua máximo Marca de flecha (para el casquillo de metal) Símbolos de candado (para el casquillo de metal) LED: - se ilumina en rojo: modo de espera...
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Página 90: Uso Adecuado
www.team-cuisine.eu Uso adecuado Indicaciones de seguri- Utilice el aparato exclusivamente para calen- tar y mantener controlada la temperatura de Indicaciones de advertencia un baño María para la cocción sous-vide. En caso necesario, en este manual de instruc- El aparato está concebido para el uso domés- ciones se utilizan las siguientes indicaciones tico y no es apto para fines industriales. - Página 91 www.team-cuisine.eu La cazuela debe estar situada sobre una superficie de trabajo esta- ble, plana y libre de vibraciones. La varilla de sous-vide debe sumergirse en el agua al menos hasta la marca MIN y como máximo hasta la marca MAX. ...
- Página 92 www.team-cuisine.eu Asegúrese de que el cable de conexión de red no resulte dañado por cantos vi- PELIGRO para los niños vos o superficies calientes. ¡Peligro de muerte debido a quemaduras Durante el uso del aparato, vigile que no graves! Coloque el cable de conexión de se presione ni se aplaste el cable de cone- tal manera que los niños no puedan vol-...
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Página 93: Volumen De Suministro
www.team-cuisine.eu agua podría tener un efecto negativo en 5.2 Ventajas de la cocción sous- los alimentos o estropearlos. vide Nunca coloque ni sitúe el aparato sobre superficies calientes (p. ej. placas de coci- • Mediante el ajuste exacto y el mantenimien- na) o cerca de fuentes de calor o del fue- to de la temperatura del baño María, la coc- ción a fuego lento se adapta directamente a... -
Página 94: Accesorios Necesarios
www.team-cuisine.eu obstante, el agua no debería sobrepasar la 5.4 Accesorios necesarios temperatura de cocción deseada. La cocción sous-vide es imposible sin alimen- • Para encontrar los ajustes adecuados de tos envasados al vacío. temperatura y tiempo de cocción, con- Los siguientes accesorios no están incluidos sulte los valores orientativos de la tabla en el volumen de suministro, pero son necesa- de cocción (véase "Tabla de cocción"... -
Página 95: Manejo Del Aparato
www.team-cuisine.eu sous-vide y como máximo hasta la marca Manejo del aparato MAX 7 con agua del grifo caliente. Tenga en cuenta que el nivel de agua subirá más adelante al colocar las bolsas de va- cío. ¡PELIGRO de descarga eléctrica! ... -
Página 96: Fase 1: Calentamiento
www.team-cuisine.eu 6.3 Fase 1: calentamiento NOTA: si las bolsas se aprietan firmemente 1. Pulse la tecla 13 para iniciar el progra- unas con otras, el tiempo de cocción se alar- ma. El LED 10 y la tecla se iluminan en gará... -
Página 97: Consejos Y Trucos
www.team-cuisine.eu 7.4 Consejos Consejos y trucos • Marinar: la combinación de envasado al vacío con marinado y cocción a fuego 7.1 Alimentos adecuados para la lento al baño María ofrece experiencias cocción sous-vide de sabor muy intensas. La carne resulta especialmente adecuada •... -
Página 98: Tiempos De Cocción Y Recetas
www.team-cuisine.eu 8.2 Tabla de cocción Tiempos de cocción y re- cetas Los tiempos indicados en la siguiente tabla son valores orientativos. El tiempo de cocción real depende de: 8.1 Cocer carne a fuego lento a la • el tamaño y la frescura de los alimentos; temperatura interna •... - Página 99 www.team-cuisine.eu Tiempo Tempera- tura del Alimentos Espesor/ cocción Grado de cocción baño cocinados peso al baño María María Ternera en su punto poco hecha 30 mm 56 °C 50 min Solomillo, filete en su punto poco hecha 40 mm 56 °C 75 min Ternera en su punto...
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Página 100: Recetas
www.team-cuisine.eu 5. Deje l a carne al vacío durante aprox. 12 8.3 Recetas horas en el frigorífico. Consulte los tiempos de cocción en la tabla 6. Ponga la bolsa en el baño María. y/o en su libro de cocina de cocción sous-vide. 7. - Página 101 www.team-cuisine.eu Espárragos Salmón 1. Lave el salmón y a continuación pálpelo 1. Pele y lave los espárragos. con papel de cocina para secarlo. Si el 2. Corte los extremos inferiores. pescado conserva la piel, déjela en su si- 3. Sale los turiones. 4.
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Página 102: Limpieza, Descalcificación Y Conservación
www.team-cuisine.eu 8. Caliente mantequilla o aceite en una sar- Limpieza de la varilla de sous-vide tén y fría ligeramente el bonito por am- 1. Limpie la varilla de sous-vide con un bos lados. Mientras lo fríe, condiméntelo paño ligeramente humedecido. a su gusto. -
Página 103: Retirar El Casquillo De Metal Y Volver A Colocarlo (Ilustración C)
www.team-cuisine.eu 9.3 Retirar el casquillo de metal y NOTA: siga las indicaciones de dosificación volver a colocarlo (Ilustración C) que figuren en el embalaje del ácido cítrico. La El casquillo de metal 4 se puede retirar, ... dosificación descrita aquí se refiere a un ácido …... -
Página 104: Conservación
www.team-cuisine.eu 9.4 Conservación 11. Solución de problemas Si en algún momento el aparato no funciona como es debido, consulte en primer lugar la ¡ADVERTENCIA sobre daños materiales! Guarde el aparato protegido del polvo y siguiente lista de comprobación. Es posible la suciedad y fuera del alcance de los ni- que se trate de un problema sin importancia ños. -
Página 105: Datos Técnicos
Servicio al cliente Modelo: TC-002-001 [email protected] Tensión de la red: 220-240 V~ 50 - 60 Hz Clase de protec- ción: TEAM CUISINE en Amazon: Protección: IPX7 www.team-cuisine.eu/AmazonES (protegida contra una in- mersión momentánea) Potencia: aprox. 1000 W Distribuidor original... - Página 108 www.team-cuisine.eu...