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EXAKTE MESSUNG VERWENDEN
TIPPS: Einer der wichtigsten Schritte bei der Herstellung eines guten Brotes ist das richtige
Abmessen der Zutaten. Messen Sie jede Zutat sorgfältig ab und geben Sie sie in der im Rezept
angegebenen Reihenfolge in Ihre Brotform.
Es wird dringend empfohlen, einen Messbecher oder Messlöffel zu verwenden, um eine genaue
Menge zu erhalten, da das Brot sonst stark beeinflusst wird.
1.
Hinzufügen von Zutaten
Fügen Sie die Zutaten immer in der im Rezept angegebenen Reihenfolge hinzu.
ERSTENS: Flüssige Inhaltsstoffe
ZWEITENS: Trockene Zutaten
AM SCHLUSS: Hefe
Die Hefe sollte nur auf das trockene Mehl gegeben werden und niemals mit der Flüssigkeit oder
dem Salz in Kontakt kommen. Wenn Sie die Funktion "Delay Timer" über einen längeren Zeitraum
verwenden, sollten Sie niemals verderbliche Zutaten wie Eier oder Milch hinzufügen.
Nachdem das Mehl das erste Mal durchgeknetet wurde, ertönt ein Signalton und die
Fruchtzutaten werden in die Mischung gegeben. Wenn die Fruchtzutaten zu früh hinzugefügt
werden, wird der Geschmack nach längerem Rühren beeinträchtigt.
2.
Flüssige Inhaltsstoffe
Wasser, frische Milch oder andere Flüssigkeiten sollten mit Messbechern mit deutlichen
Markierungen und einem Ausguss gemessen werden. Stellen Sie den Becher auf den Tisch und
prüfen Sie den Flüssigkeitsstand. Wenn Sie Speiseöl oder andere Zutaten abmessen, reinigen
Sie den Messbecher gründlich ohne andere Zutaten.
Trockene Messungen
Messen Sie die trockenen Zutaten ab, indem Sie Mehl usw. vorsichtig in den Messbecher löffeln
und dann mit einem Messer glattstreichen, sobald er gefüllt ist. Verwenden Sie den Messbecher
niemals, um die trockenen Zutaten direkt aus einem Behälter zu schöpfen, da dadurch bis zu
einem Esslöffel zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden könnten. Klopfen Sie nicht auf den
Boden des Messbechers und drücken Sie ihn nicht nach unten.
TIPP: Rühren Sie das Mehl vor dem Abmessen um, um es zu lockern. Wenn Sie kleine Mengen
trockener Zutaten wie Salz oder Zucker abmessen, verwenden Sie einen Messlöffel und achten
Sie darauf, dass er abgeflacht ist.
