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Gli alimenti devono essere conservati nelle zone refrigeranti adeguate in base
alla tipologia e al grado di delicatezza, vedere "Consigli per la conservazione
degli alimenti".
La conservazione di frutta e verdura a elevato tenore di acqua provoca la for-
mazione di condensa sopra i relativi contenitori. Tuttavia, ciò non pregiudica il
corretto funzionamento del vano frigorifero (9).
Prima di inserire gli ortaggi nel vano frigorifero (9) è necessario asciugarli accu-
ratamente. L'elevato contenuto di acqua riduce il tempo di conservazione degli
ortaggi (per es. ortaggi a foglia, cetrioli).
. Congelamento degli alimenti
Quasi tutti gli alimenti sono idonei a essere congelati, tranne gli ortaggi che vengo-
no consumati crudi, come l'insalata verde.
Solo gli alimenti di alta qualità sono idonei al congelamento. Per non dover riconge-
lare gli alimenti scongelati, congelarli in porzioni monouso.
Gli alimenti da congelare non devono entrare in contatto con quelli già congela-
ti. Se si prevede di congelare alimenti ogni giorno può essere necessario ridurre
la quantità congelata.
Non superare i tempi di conservazione consigliati dai produttori degli alimenti.
Impacchettare gli alimenti utilizzando materiali privi di odori, impermeabili all'a-
ria e all'umidità, resistenti ai grassi e alle soluzioni alcaline.
Le pellicole di polietilene e di alluminio sono i materiali più idonei.
L'imballaggio deve essere sigillato e aderire bene all'alimento.
Non utilizzare contenitori di vetro, in quanto potrebbero esplodere.
2 o 3 ore prima di inserire nel congelatore alimenti freschi da congelare, imposta-
re il regolatore di temperatura sulla posizione . Dopo aver inserito gli alimenti
freschi da congelare, portare il regolatore di temperatura su una delle posizioni
o .
Non riempire eccessivamente il vano congelatore (13). In caso contrario non
viene garantita la potenza di congelamento ottimale e il consumo di energia
aumenta.
La presenza di umidità o il rigonfiamento degli imballaggi utilizzati per im-
pacchettare gli alimenti congelati indicano che tali alimenti non sono stati
conservati/trasportati correttamente, pertanto possono essere avariati. Con-
trollare lo stato degli alimenti prima di consumarli.
Nel vano congelatore (13) è possibile congelare frutta e cubetti di ghiaccio.
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