Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
OXFILE MED SVAMPSÅS
INGREDIENSER:
-
4 oxfilébitar
-
salt e.b.
-
svartpeppar, mals vid bordet e.b.
-
2 vitlöksklyftor
-
20 ml Dijon-senap
-
60 g smör
-
olivolja e.b.
INGREDIENSER FÖR SVAMPSÅSEN:
-
30 g smör
-
2 tsk gorgonzola
-
2 lökar
-
300 g svamp
-
1/2 glas whisky
-
200 g grädde
-
citronsaft e.b.
-
persilja
TILLREDNING:
Smaksätt köttet med salt och peppar och låt vila i
rumstemperatur i cirka en timme. ´
Förbered svampsåsen: smält smöret i en kastrull, tillsätt den
skivade schalottenlöken och låt den koka i 2-3 minuter. Tillsätt
svampen och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt whiskyn,
koka i 1 minut, tillsätt ett glas vatten och koka i ytterligare en
minut. Tillsätt den flytande grädden, citronsaften, persiljan,
gorgonzolan och låt sjuda
Koka tills såsen är väl tjock; justera med salt och peppar och
ställ undan.
Under tiden förbereder du såsen som ska penslas över
filéerna under tillagningen. Lägg smör, senap och vitlök
i en liten kastrull. Koka på svag värme tills smöret smälts.
Förvara varmt.
Sätt in grillplattan under, den släta plattan över och ställ in
apparaten för KONTAKTGRILL. Ställ in den nedre och övre
termostaten på 240 °C.
Tryck på START / STOP-knappen för att förvärma grillen och
knappen SEAR för båda grillplattorna.
Pensla filéerna med sås på båda sidor: när meddelandet
"SEAR" slutar blinka på displayen, lägg dem på bottenplattan
och stäng grillen. Stek i 6-8 min beroende på den önskade
stekgraden och filéernas tjocklek. Ta sedan upp filéerna och
servera täckta med svampsåsen som tillretts innan.
HAMBURGARE MED ROSTAT RÅGBRÖD
INGREDIENSER:
-
8 rågbrödsskivor
-
500 g prima nötköttsfärs
-
100 g skivor av emmenthal
-
20 ml olivolja
-
2 skivade lökar
-
rumstempererat smör e.b.
-
2 tsk worchestersås
-
salt e.b.
-
peppar e.b.
-
1/2 tsk socker
TILLREDNING:
Tillred hamburgarna: blanda i en skål köttfärsen,
worchestersåsen, salt och peppar och blanda väl. Forma
4 hamburgare med cirka 2 cm tjocklek för hand. Ställ in
apparaten som ÖPPEN GRILL och sätt i den släta grillplattan
i det nedre läget och grillplattan i det övre läget. Ställ in den
nedre och övre termostaten på 240 °C.
Tryck på START/STOP-knappen för att förvärma grillen.
När displayen visar meddelandet "READY", placera de skivade
lökarna smaksatta med olivolja och socker på den nedre
grillplattan och stek i cirka 5-6 min. Rör ofta med en slev
så att rätten steks enhetligt och grönsakerna blir mjuka.
Stek samtidigt hamburgarna på den andra plattan i cirka
12 minuter, vänd dem efter 5-6 minuter (tillagningstiden
varierar beroende på hur tjocka hamburgarna är). Så snart
lökarna är färdigstekta, ta upp dem ur grillplattan och rosta i
1-2 minuter brödskivorna där bara den ena sidan bretts smör
på. Lägg brödskivorna på ett skärbräde med den rostade
sidan uppåt, sprid lök över dem, till till hamburgaren och
täck med ost. Stäng smörgåsen med brödskivan med den
rostade sidan nedåt och tryck på knappen "SANDWICH". När
displayen visar meddelandet "READY", sätt in smörgåsen och
tryck ordentligt med den övre plattan.
Koka i cirka 2-3 minuter tills önskad bryning uppnås.
206
