Braun MultiGrill 9 Pro Manual De Instrucciones página 186

platen til 240°C. Trykk på tasten START/STOP for å forvarme
grillen og tasten SEAR for begge platene. Når meldingen
"SEAR" slutter å blinke på displayet legger du kjøttet på den
nederste platen, presser ned den øvre platen og steker i cirka
6-8 min, avhengig av hvor godt stekt du vil ha det. Serveres
varmes.
SVINEFILET MED SOPPSAUS
INGREDIENSER:
- 4 svinefileter
- salt
- nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd
- 20 ml Dijonsennep
- 60 g smør
- olivenolje
INGREDIENSER TIL SOPPSAUSEN:
- 30 g smør
- 2 teskjeer gorgonzola
- 2 sjalottløk
- 300 g sopp
- 1/2 glass whisky
- 200 g matfløte
- sitronsaft
- persille
FRAMGANGSMÅTE:
Krydre kjøttet med salt og pepper og la det hvile i
romtemperatur i cirka en time.
Lag soppsausen: smelt smøret i en stekepanne, tilsett
sjalottløk i skiver og stek i 2-3 minutter. Tilsett sopp og stek
videre i ytterligere 5 min. Tilsett whisky, stek i 1 min, tilsett
et glass vann og kok videre i ytterligere ett minutt. Tilsett
matfløte, sitronsaft, persille og gorgonzola, og kok opp.
Kok til sausen er god og tykk. Smak til med salt og pepper
og sett til side.
I mellomtiden lager du sausen som skal pensles på filetene
under steking; tilsett smør, sennep og hvitløk i en liten
stekepanne. Stek ved svak varme til smøret smelter. Holde
varmt.
Sett inn grillplaten under og den glatte platen oppå og
konfigurer apparatet som KONTAKTGRILL. Still inn den nedre
og øvre termostaten på 240°C.
Trykk på tasten START / STOP for å forvarme grillen og på
tasten SEAR for begge platene.
Pensle filetene på begge sider med sausen, og når meldingen
"SEAR" slutter å blinke på displayet legger du dem på den
nedre platen og lukker grillen. Stek i 6-8 minutter, avhengig
av hvor godt stekt du ønsker kjøttet, og tykkelsen på filetene.
Når du er ferdig tar du av filetene, og serverer dem dekket
med soppsausen som du laget tidligere.
HAMBURGER MED RISTET RUGBRØD
INGREDIENSER:
- 8 skiver rugbrød
- 500 g førsteklasses kjøttdeig
- 100 g sveitserost i skiver
- olivenolje 20 ml
- 2 løk i skiver
- romtemperert smør
- 2 teskjeer worchestersaus
- salt
- pepper
- 1 halv teskje sukker
FRAMGANGSMÅTE:
Lag hamburgerne: Bland kjøttdeigen, Worcestersausen, salt
og pepper i en bland. Bland godt. Form 4 hamburgere med
hendene, cirka 2 cm tykke. Konfigurer apparatet i modusen
ÅPEN GRILL og sett inn den glatte platen i det nedre festet
og grillplaten i det øvre festet. Still den nedre og øvre
termostaten inn på 240°C.
Trykk på tasten START / STOP for å forvarme grillen.
Når displayet viser meldingen "READY" legger du løkskivene
med olivenolje og sukker på den nederste platen og steker
i cirka 5-6 min mens du passer på å blande ofte ved hjelp
av en treslikkepott, slik at alt stekes jevnt til løken blir myk.
Samtidig steker du hamburgerne på den andre platen. Stek
dem i cirka 12 min, snu etter cirka 5-6 min. (Steketiden
varierer avhengig av hvor tykke hamburgerne er). Når løken
er ferdig tar du dem av platen og rister de smurte brødskivene
på den ene siden i 1-2 minutter.
Legg brødskivene på ei fjøl med den ristede siden opp,
legg på løken og hamburgerne og dekk til med ost. Lukk
sandwichen med brødskiven med den ristede siden nedover,
trykk på tasten "SABDWICH". Når displayet viser meldingen
"READY" legger du inn sandwichene og trykker godt med den
øvre platen.
Stek i omtrent 2-3 min til brødet er så godt stekt som du
ønsker.
186