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GUÍA PARA CONTROL DE VELOCIDADES
La palanca para control de velocidades se puede regular entre las velocidades
que se mencionan a continuación si se requiere un ajuste más fino.
IMPORTANTE: Use la Velocidad 2 cuando prepare masa con levadura - el uso
de cualquier otra velocidad puede dañar la batidora.
Velocidad Uso
STIR
REVOLVER
(Revolver)
2
BATIDO
LENTO
4
MEZCLADO
Y BATIDO
6
BATIR,
HACER
CREMAS
Descripción
Para revolver lentamente, combinar, hacer
puré y comenzar todos los procedimientos de
batido. Use para añadir harina e ingredientes
secos a mezclas, añadir líquidos a ingredientes
secos y combinar mezclas espesas.
• También para uso con el aditamento para
hacer helados.
NOTA: No use la velocidad STIR para
mezclar o amasar masa con levadura.
Para batir lentamente, hacer puré y revolver
más rápidamente. Use para batir masas
espesas y caramelos, comenzar a hacer puré
de papas u otras verduras, incorporar
mantequilla en la harina, batir masas
delgadas o que salpican, y batir y amasar masa
con levadura.
• También para uso con el aditamento
abrelatas.
Para batir mezclas semi-espesas, como galletas.
Use para combinar azúcar y mantequilla y para
añadir azúcar a las claras de huevo para hacer
merengue. Ésta es una velocidad media para
mezclas de pastel.
• También se usa con el aditamento molino de
alimentos, el aditamento rebanador/rallador y
el aditamento colador de frutas y vegetales.
Para batir a velocidad media a rápida y montar
cremas o para hacer crema batida. Use para
acabar el batido de pasteles, donas y otras
mezclas. Ésta es una velocidad alta para
mezclas de pastel.
• También se usa con la exprimidora
de cítricos.
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