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TABLE DES MATIÈRES
Conseils de mélange ................................................................................... 58
Blancs d'œufs ............................................................................................. 59
Crème fouettée ........................................................................................... 59
Accessoires ajoutés du batteur sur socle ...................................................... 60
Installer les accessoires ajoutés ............................................................. 60
Retirer les accessoires ajoutés ............................................................... 61
Accessoires du batteur sur socle.................................................................. 63
Instructions générales pour mélanger et pétrir la pâte à levure avec la
méthode de mélange rapide ...................................................................... 64
Conseils de préparation du pain ................................................................ 65
Former un pain .......................................................................................... 66
RECETTES
Pain blanc de base ..................................................................................... 67
Pain de blé entier ....................................................................................... 68
Pain français .............................................................................................. 69
Pain de farine d'avoine et miel ................................................................... 70
Pâte à pizza croûtée .................................................................................. 71
Pâte sucrée de base ................................................................................... 72
Tourbillons de cannelle .............................................................................. 73
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