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12. Congelamento di alimenti
Quasi tutti gli alimenti sono idonei a essere congelati, tranne la frutta e la verdura
che vengono consumate crude, come l'insalata verde.
Solo gli alimenti di alta qualità sono idonei al congelamento. Per non dover riconge-
lare gli alimenti scongelati, congelarli in porzioni monouso.
2 o 3 ore prima di inserire nel congelatore alimenti freschi da congelare, impo-
stare il regolatore di temperatura sulla posizione 7. Dopo avere inserito gli ali-
menti freschi da congelare, portare il termostato in posizione 2-6.
Per evitare la contaminazione degli alimenti, seguire le seguenti istruzioni:
L'apertura prolungata della porta può provocare un significativo aumento della
temperatura nei vani dell'apparecchio.
Gli alimenti da congelare non devono entrare in contatto con quelli già congela-
ti. Se si prevede di congelare alimenti ogni giorno può essere necessario ridurre
la quantità congelata.
Non superare i tempi di conservazione consigliati dai produttori degli alimenti.
In assenza di indicazioni, gli alimenti non dovrebbero essere conservati per oltre
tre mesi.
Per evitare una contaminazione incrociata, impacchettare gli alimenti utilizzan-
do materiali privi di odori, impermeabili all'aria e all'umidità, resistenti ai grassi e
alle soluzioni alcaline.
– Le pellicole di polietilene e di alluminio sono i materiali più idonei.
– L'imballaggio deve essere sigillato e aderire bene all'alimento.
– Non utilizzare contenitori di vetro, in quanto potrebbero esplodere.
Non riempire eccessivamente il vano congelatore. In caso contrario non viene
garantita la potenza di congelamento ottimale e il consumo di energia aumenta.
– La presenza di umidità o il rigonfiamento degli imballaggi utilizzati per im-
pacchettare gli alimenti congelati indicano che tali alimenti non sono stati
conservati/trasportati correttamente, pertanto possono essere avariati. Verifi-
care lo stato degli alimenti prima di consumarli.
Nel vano congelatore è possibile congelare frutta e cubetti di ghiaccio.
12.1. Utilizzo della vaschetta per i cubetti di ghiaccio
Prima di utilizzare la vaschetta per i cubetti di ghiaccio per la prima volta, lavarla
accuratamente.
Riempire la vaschetta con acqua potabile.
Posizionare la vaschetta per i cubetti di ghiaccio in un cassetto del congelatore.
Quando i cubetti saranno ghiacciati, estrarre la vaschetta dal cassetto del conge-
latore e sformare i cubetti.
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