Tabla de contenido
4.3
Calor superior/inferior eco
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
Este modo de funcionamiento proporciona un gran ahorro energético. El calentamiento
se realiza con los cuerpos de calentamiento superiores e inferiores. La humedad propia
liberada por los alimentos se mantiene en la cámara de cocción. Los alimentos se se-
can menos.
Aplicación
▪ Asados, pastas y gratinados
No precaliente para hornear con este modo de funcionamiento. Así se reduce el
consumo de energía. La duración de cocción puede ser mayor en comparación
con el clásico calor superior/inferior.
Para un resultado crujiente, utilice una bandeja esmaltada oscura o un molde ne-
gro.
4.4
Calor superior
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
El calentamiento se realiza con los cuerpos de calentamiento superiores.
Aplicación
▪ Gratinar
▪ Hornear por arriba
4.5
Calor inferior
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
El calentamiento se realiza con los cuerpos de calentamiento inferiores.
Aplicación
▪ Volver a hornear bases de cocas
▪ Espesar
Para un resultado crujiente, utilice una bandeja esmaltada oscura o un molde ne-
gro.
30-250 °C
200 °C
2 (o 1)
30-280 °C
200 °C
2 o 3
30-250 °C
200 °C
2 (o 1)
4 Modos de funcionamiento
13
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