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CONSEILS POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS - DÉSHYDRATATION
ALIMENT
Pommes
Couper en tranches de 5 mm
et plonger dans ¼ tasse de jus
de citron + 2 tasses d'eau.
Bananes
Couper en tranches de 5 mm
et plonger dans ¼ tasse de jus
de citron + 2 tasses d'eau.
Cerises
Rincer et sécher. Dénoyauter.
Épluchures et
Peler et couper en tranches
tranches
de 5 mm.
d'orange
Rondelles
Sécher.
d'ananas
Fraises
Rincer et sécher. Couper en
tranches de 1 cm. Placer la partie
extérieure sur la grille.
Poivrons rouges Rincer et sécher. Enlever les pépins,
couper grossièrement en morceau
de 2,5 cm environ.
Champignons
Rincer et sécher. Retirer les pieds.
Couper en tranches de 2 mm.
Tomates
Rincer, vider et sécher. Couper
en tranches de 2 mm.
Origan, sauge,
Rincer et sécher.
persil, fenouil
Basilic
Utiliser les feuilles de basilic situées
à 8-10 cm de la pointe. Rincer,
égoutter et sécher délicatement en
tamponnant.
PRÉPARATION
TEMPS
APPROXIMATIF
(en heures)
11-15
Légèrement souple.
10-15
Mou, souple.
10-15
Souple,
caoutchouteux, mou.
Épluchures : 2-4
Épluchures : sèches
et friables.
Tranches : 12-16
Tranches : peau
sèche et friable, fruit
légèrement mou.
En conserve : 9-13
Mou et souple.
Frais : 8-12
12-17
Sec, friable.
16-20
Caoutchouteux, sans
humidité à l'intérieur.
7-12
Dur et caoutchouteux,
sec.
16-23
Sec, de couleur rouge
brique.
3-5
Croquant et friable.
3-5
Croquant et friable.
ASPECT APRÈS
DÉSHYDRATATION
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