F.Bertazzoni F60CONXT Hoja De Características página 14

CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – COTTURA ALLA GRIGLIA E
COTTURA ARROSTI REGOLAZIONE SUL GRADO DI COTTURA DESIDERATO
POSIZIONE
CIBO
RIPIANO
Hamburger,
spessore ½"
Bistecca alla
fiorentina
Entrecote
Magatello
Lombata
arrosto
Petti di pollo
senza osso e
senza pelle
Cosce
di pollo
Mezzo pollo
Pollo arrosto
Tacchino
14
MODALITÀ FORNO
6 Griglia
Griglia a convezione
6 Griglia
Griglia a convezione
6 Griglia
Griglia a convezione
5 Cottura in forno
Cottura in forno a
convezione
5 Cottura in forno
Cottura in forno a
convezione
6 Griglia
Griglia a
convezione
5 Griglia
Griglia a
convezione
5 Griglia
Griglia a
convezione
4 Cottura in forno
Cottura in forno a
convezione
4 Cottura in forno o
cottura in forno a
convezione
TEMPO DI
TEMPE-
COTTURA
RATURA
APPROSSIMATIVO
LIV 4 da 15 a 20
minuti
LIV 4 da 12 a 20
minuti
LIV 4 da 12 a 20
minuti
165°C da 20 a 25 min
per ½ kg
165°C da 20 a 25 min
per 0,5 kg
LIV 3 da 20 a 25
minuti
LIV 3 da 25 a 30
minuti
LIV 4 da 30 a 45
minuti
175°C da 75 a 90
minuti
165°C da 20 a 25 min
per 0,5 kg
SUGGERIMENTI
Grigliare finché non è
rosa al centro
Grigliare finché la
cottura non raggiunge
il livello desiderato
Grigliare finché la
cottura non raggiunge
il livello desiderato
Gli arrosti piccoli
richiedono un tempo
più lungo per ogni ½
chilo; ridurre il tempo
in caso di cottura in
forno a convezione
Cuocere finché i
succhi non risultano
chiari
Cuocere finché i
succhi non risultano
chiari
Togliere la pelle e
cuocere finché i succhi
non risultano chiari
Girare con molla e
cuocere finché i succhi
non risultano chiari
Ridurre il tempo con
l'uso della cottura in
un forno a convezione.
Il tempo può variare
se il pollo è farcito.
Ridurre il tempo con
l'uso della cottura in
un forno a convezione.
Il tempo può variare
se farcito.