Massas Caseiras - Firebox FB12 Manual Del Propietário

Massas caseiras

Base de massa
LISTA DE INGREDIENTES
200 g | 1 1/3 xícaras de frainha branca
para pão
1/2 colher de chá de levedura seca
1 colher de chá de açúcar (superfino)
1/2 colher de chá de sal fino
1 colher de chá de azeite
MÉTODO
Misture a farinha com o
fermento, o açúcar e o sal numa tigela
grande e faça um buraco no centro.
Mexa o óleo em 140 ml de água morna
e em seguida despeje-o no buraco e
misture com as mãos até formar uma
massa áspera.
Transfira a massa para uma superfície
levemente enfarinhada ou oleada e
amasse.
Pincele a tigela de mistura com um
pouco de óleo, coloque a massa lá
dentro e cubra o topo com uma folha
de película aderente untada com
óleo. Deixe a massa descansar em
temperatura ambiente até duplicar
o tamanho. Num quarto quente, isto
deveria levar cerca de 1 hora. Num
quarto mais fresco pode levar 2 horas
ou mais, embora quanto mais longa
seja a prova, melhor será o sabor da
massa acabada.
Quando a massa crescer, bata-a para
tirar o ar, depois amasse novamente
por pouco tempo. Agora está pronta
para lhe dar forma, cobrir e cozer.
Sem glúten
LISTA DE INGREDIENTES
125 g | 3/4 xícara de farinha de milho
(amido de milho)
50 g | 1/3 xícara de farinha branca de
arroz
50 g | 1/3 xícara de farinha de tapioca
25 g | 0.15 xícara de pó de casca de
psílio
1/2 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de açúcar (superfino)
1 colher de chá de levedura seca
misturada
50 ml de iogurte natural
25 ml de azeite
MÉTODO
Peneire a farinha de milho
juntamente com a farinha de arroz, a
farinha de tapioca, a casca de psílio, o
sal e o açúcar, em seguida, peneire de
novo para garantir que este se
encontra uniformemente misturado.
Mexa a levedura, o iogurte e o azeite
em 240 ml de água morna, e em
seguida, bata-o na mistura de farinha.
Amasse brevemente a massa e em
seguida, cubra a tigela com película
plástica oleada e deixe levedar durante
30 minutos.
PARA MAIS RECEITAS VISITE:
www.bbqfirebox.com
11