Masas Caseras - Firebox FB12 Manual Del Propietário

Masas de pizza caseras
Masa básica
LISTA DE INGREDIENTES
200g 11/3 tazas de harina blanca
de pan
1/2 cucharada de levadura
1 cucharada de azucar glas
1/2 cucharada de sal
1 cucharade de aceite de olvia
ELABORACIÓN
Mezclar la harina
con la levadura, el azucar, y la sal en un
bol y haz un hueco en el medio.
Mezcla el aceite con 140ml de agua
templada y verter en el hueco. Mezclar
con las manos hasta formar una masa
no regular.
Colocar la masa en una superficie con
un poco de harina o aceite y amasar.
Pinta un bol con un poco de aceite,
coloca la masa de nuevo en éste y
cubrela con un papel de film. Poner
un poco de aceite el film previamente.
Dejar la masa descansar a temperatura
ambiente hasta que doble su tamaño.
En una habitación templada podra
llevar alrededor de 1 hora. En una mas
fría podría tardar hasta 2 horas o más,
aunque cuanto mas tiempo reopsando,
mejor sabor como resultado.
Cuando la masa haya crecido, amasar
para quitar todo el aire en su interior.
Seguir amasando brevemente y luego
estará lista para estirar, añdir los
ingredientes y cocinar.
Sin- Gluten
LISTA DE INGREDIENTES
125 G o 3/4 tazas de harina
(harina de maiz)
50 g o 1/3 tazas de harina blanca
de arroz
50 g o 1/3 tazas de harina de tapioca
25 g o 0.15 tazas de fibra (como
suplemento alimenticio)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azucar glas
1 cucharadita de levadura en polvo
50 ml de yogur natural
25 mil de aceite de oliva
METODO
Tamizar la harina de maiz,
de arrox, tapioca, fibra alimentaria, sal
y azucar. Luego, tamiza de nuevo para
asegurar que todo esta bien mezclado.
Mezclar en un bol la levadura con el
yogur y el aceite de oliva y 240 ml
de agua templada. Tras ello, batir
con la mezcla de harinas. Dejar
reposar durante 8 minutos o hasta
que la mezcla haya espesado hasta
convertirse en una masa. Amasar la
masa brevemente y cubrir con con un
papel de film previamente untado con
un poco de aceite. Dejar que la masa
crezca durante 30 minutos.
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