Firebox FB12 Manual Del Propietário página 108

Hemlagade degar
Grunddeg
INGREDIENSLISTA
200 g vetemjöl
1/2 tsk lättblandad torrjäst
1 tsk strösocker
1/2 tsk fint havssalt
1 msk olivolja
GÖR SÅ HÄR
Blanda mjölet med jäst,
socker och salt i en stor skål och skapa
en urgröpning i mitten.
Rör ner oljan i 140 ml varmt vatten
och häll den sedan i skålen och blanda
ordentligt. Forma sedan degen till en
fast deg.
Lägg degen på ett lätt mjölat bakbord
eller oljad arbetsbänk och knåda.
Smörj skålen med lite olja, lägg tillbaka
degen och täck med plastfolie. Lämna
degen att vila i rumstemperatur tills
den nått dubbel storlek, det borde ta
runt 1 timme. I ett kallt rum kan det ta
2 timmar eller mer. Ju längre den jäser,
desto bättre smakar degen.
När degen har jäst, slå eller knacka ut
luften, knåda sedan igen lätt. Den är nu
redo att formas, fyllas och bakas.
Gluten-fri
INGREDIENSLISTA
125 g majsmjöl (majsstärkelse)
50 g vitt rismjöl
50 g tapiokamjöl
25 g psylliumhusk
1/2 tsk havssalt
1/2 tsk strösocker
1 tsk torrjäst
50 ml naturell yoghurt
25 ml olivolja
GÖR SÅ HÄR
Blanda samman
majsmjöl, rismjöl, tapiokamjöl,
psylliumhusk, salt och socker, blanda
ordentligt så att allt blandas jämnt.
Rör ner jäst, yoghurt och olivolja i
240 ml varmt vatten, och häll sedan
ned det i mjölblandningen. Låt stå i
8 minuter eller tills blandningen har
tjocknat till en deg. Knåda degen lätt
och täck sedan skålen med plastfolie
och låt jäsa i 30 minuter.
FÖR FLER RECEPT, BESÖK:
www.bbqfirebox.com
11