Fimar Sous Vide SV25 Uso Y Mantenimiento página 53

Allgemeine Gerätebeschreibung.
Sous Vide SV25 ist ein Gerät moderner Konzeption für den professionellen Gebrauch und wurde für die Gemein-
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schaftsverpflegung (Restaurants, Hotels, Gemeinschaften, Kantinen, Mensas usw.) entwickelt und hergestellt.
Die Anwendung dieses innovativen Garverfahrens ermöglicht das Garen vakuumverpackter Lebensmittel (in geeig-
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neten Beuteln) bei niedriger Temperatur.
Dank der elektronisch kontrollierten Temperatur wird ein völlig gleichmäßiges Garen erzielt.
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Das Sous-vide-Garen bietet zahlreiche Vorteile:
Erhaltung der charakteristischen organoleptischen Eigenschaften und des Geschmacks des Produkts.
Erhebliche Reduzierung des Wasserverlusts des Produkts (und folglich begrenzter Gewichtsverlust).
Bessere Arbeitsplanung in der Küche.
Jeder nicht vom Hersteller vorgesehene Gebrauch gilt als UNSACHGEMÄSS.
Der Hersteller kann für eventuelle Schäden, die auf unsachgemäßen, falschen und unvernünftigen Gebrauch zu-
rückzuführen sind, nicht haftbar gemacht werden.
Das Gerät wurde mit ausgewählten Werkstoffen und geeigneten Fertigungstechniken hergestellt, um maximale
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Hygiene, Oxidationsbeständigkeit, Betriebssicherheit und erhebliche Energieeinsparung zu gewährleisten.
Alle Komponenten des Geräts, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, bestehen aus Edelstahl.
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Das Gerät ist mit Sicherheitsvorrichtungen gemäß den europäischen Richtlinien ausgestattet.
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Die Abbildung zeigt die Hauptkomponenten des Geräts. Die Liste enthält Angaben zu ihrer Beschreibung und Funk-
tionsweise.
A) Wanne
: Fassungsvermögen ca. 25 Liter, Material Edelstahl AISI304.
B) Ablasshahn
: Dient dazu, den Abfluss zu begünstigen. Ist mit einem Sicherheitsventil ausgestattet, um die ma-
ximale Sicherheit vor gefährlichen versehentlichen
Öffnungen zu garantieren.
C) Bedienfeld
: Es ist mit Bedienelementen ausges-
tattet, die zum Betrieb des Geräts notwendig sind.
D) Buchse Einstichsonde
Anschluss des Steckerstiftes der Sonde, die das
Garen durch die Temperatureinstellung im Pro-
duktinneren ermöglicht.
E) Hauptschalter
: Dient zur Aktivierung und Deak-
tivierung der Stromversorgung.
FIMAR-RUSSIA.RU +7 495 989 1055
: Diese dient für den
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SOUS VIDE
SV25