Fimar Sous Vide SV25 Uso Y Mantenimiento página 16

Il tempo di cottura si avvia solo dopo aver raggiunto la temperatura dell'acqua impostata precedentemente.
Premere nuovamente il pulsante SET
prodotto.
A questo punto impostare la "partenza ritardata", appare il simbolo "r" sul display (Ta), selezionare un valore
da 0 a 24 ore (h) utilizzando i tasti +/- (R/S). Una volta selezionato il valore desiderato premere il pulsante
SET (P) per confermare e memorizzare.
Impostare il quarto ed ultimo parametro "delta" della sonda al cuore.
Il valore delta della sonda al cuore, se impostato diverso da 0, attiva la gestione della cottura con la sonda
al cuore. La cottura è perciò comandata dalla temperatura rilevata dalla sonda, che va inserito nell'alimento
da cuocere. Il valore che si inserisce (delta) è lo scostamento massimo ammissibile tra la temperatura al
cuore e la temperatura dell'acqua.
Es. se si cuoce una bistecca a 70°C con la sonda al cuore delta=10, significa che l'acqua per la cottura rag-
giunge una temperatura di 80°C (70°C + 10°C delta =80°C).La cottura termina al raggiungimento degli 70°C
misurata dalla sonda al cuore.
Qualora questo valore delta, venisse impostato diverso da 0 e non venisse collegata la sonda al cuore alla
macchina il programma non partirà e la macchina andrà in errore.
Se il valore delta rimane uguale a 0, la macchina lavorerà normalmente senza basarsi sulla temperatura che
rileva la sonda al cuore.
Impostare il valore delta utilizzando i tasti +/- (R/S), sul display
Una volta selezionato il valore desiderato premere il pulsante SET
I parametri del programma sono così tutti impostati e salvati.
A questo punto premere il pulsante di accensione
Ogni due secondi compariranno singolarmente sul display
della vasca, il tempo rimasto alla fine del ciclo ed infine la temperatura della sonda al cuore, se inserita.
Quando l'acqua per la cottura raggiunge la temperatura di lavoro, mettere le buste di prodotto appoggiando-
le alle griglie inox situate all'interno della vasca.
Che sia stato impostato o no il tempo, la macchina emette un segnale acustico al raggiungimento di essa.
Terminato il ciclo di lavoro, spegnere la macchina, staccare la spina della corrente e svuotare la vasca per
evitare la formazione di calcare.
Prima di svuotare la vasca, aspettare che l'acqua si sia raffreddata.
Durante tutte le fasi di riscaldamento e di cottura la macchina visualizza a rotazione i valori di :
1. Temperatura dell'acqua (Led "°C" acceso)
2. Tempo residuo (Led " tempo " acceso)
3. Nel caso il programma lo preveda, temperatura della sonda al cuore (Led "°C
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O 0 1 0 O
(P) per confermare e memorizzare il valore del tempo di cottura del
O r
O d
(Ta)
(N) per dare inizio al ciclo di lavoro.
(Tb)
16
SOUS VIDE
O
O
appare il simbolo "d".
(P) per confermare e memorizzare.
tre valori: la temperatura effettiva dell'acqua
♥"
acceso)
RH50