Fimar Sous Vide SV25 Uso Y Mantenimiento página 45

Utilisation du Sous vide RH50
Installation
Fixer le RH50 à la cuve d'immersion à l'aide de l'étau situé derrière la ma-
chine.
Verser une quantité d'eau (si possible adoucie) dans la cuve, en faisant
attention à ne pas rester en dessous du niveau minium d'eau nécessaire
au fonctionnement de la machine (75 mm du bord supérieur de la cuve) et
de ne pas dépasser le niveau maximum (25 mm du bord supérieur de
la cuve).
Faire attention à ce que le liquide ne pénètre pas dans la machine.
Brancher la fiche électrique dans la prise murale.
Allumer la machine en appuyant sur l'interrupteur situé à l'arrière en posi-
tion « 1 ».
Programmation de la machine.
La machine affiche pendant quelques secondes le numéro de version du logiciel de gestion présent sur la
machine : actuellement, la version 7 est représentée.
Appuyer sur le bouton SET
Si aucun bouton n'est enfoncé, la machine accède automatiquement au « menu programme de cuisson »,
c'est-à-dire celui d'utilisation normale de la machine, en proposant le dernier programme utilisé.
Menu paramètres
Accéder à ce menu pour configurer la valeur « offset » ou bien le type d'« échelle de température ».
L'Offset est la valeur, modifiable entre +3,0°C et -3,0°C ou +5,4°F et - 5,4°F, qui sera ajoutée ou soustraite
à la valeur de température relevée par la sonde thermique (étalonnage sonde thermique)
L'échelle permet de configurer l'unité de mesure de la machine, les choix sont en degrés Centigrades (°C )
ou degrés Fahrenheit (°F).
Pour quitter le « menu paramètres », appuyer sur le bouton (N), qui permettra ainsi d'accéder automatique-
ment au « menu programmes de cuisson »
Menu programmes de cuisson
Il s'agit du menu employé pour l'utilisation normale de la machine. Tous les paramètres de température et le
temps nécessaires à la création des programmes de cuisson sont configurés ici.
Le numéro du programme configuré (de 0 à 9) est affiché sur l'écran (Ta). Pour parcourir les programmes,
appuyer sur les touches +/- (R/S).
Appuyer une fois sur le bouton SET (P)pour pouvoir configurer ou modifier la température de l'eau de cuis-
son et utiliser les touches +/-
haite obtenir pour la cuisson du produit.
Après avoir configuré la température, appuyer à nouveau sur le bouton SET
la valeur de la température souhaitée.
Le temps de cuisson à configurer est ensuite affiché sur l'écran (Tb), appuyer sur les touches +/-
augmenter ou diminuer la valeur du temps de cuisson du produit.
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u
à ce moment-là pour accéder au « menu paramètres ».
0
S
(R/S) pour augmenter ou diminuer la valeur de la température que l'on sou-
O
7
0
C
6 0 O
.
(P)
15
SOUS VIDE
RH50
pour confirmer et mémoriser
(R/S) pour