Tabla de contenido
5.4
Calor inferior
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
El calentamiento se realiza con los cuerpos de calentamiento inferiores.
Aplicación
▪ Volver a hornear bases de cocas
▪ Espesar
Para un resultado crujiente, utilice una bandeja esmaltada oscura o un molde ne-
gro.
5.5
PizzaPlus
Rango de temperatura
Rango de temperatura en aparato
con pirólisis
Valor propuesto
Soporte
El calentamiento se realiza con aire caliente y calor inferior. Se hornea de forma intensi-
va la base del producto a hornear.
Aplicación
▪ Pizza, pasteles y quiches
Para obtener un resultado especialmente crujiente, utilice una bandeja esmaltada
oscura sin papel para hornear.
5.6
Grill
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
El calentamiento se realiza con el cuerpo de calentamiento de grill.
Aplicación
▪ Alimentos planos para parrilla, por ej. porciones de pollo y salchichas
▪ Gratinar
▪ Tostada
▸ Coloque los alimentos directamente sobre la parrilla.
▸ Forre la bandeja con papel de aluminio y colóquela debajo de la parrilla.
4 niveles
Medio (nivel 2)
1
30-280 °C
30-300 °C
200 °C
2
4 niveles
Fuerte (nivel 3)
4
5 Aplicaciones
33
Tabla de contenido
