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Recettes pour disque de à trancher
Cornichons tranchés épicés rapides
Ingrédients :
6 concombres moyens
2 1/4 tasse (532 ml) de vinaigre
de cidre de pomme
1 tasse (237 ml) de sucre
1 tasse (237 ml) de cassonade
pâle tassée
1 c. à table (15 ml) de graines de
coriandre
Instructions :
1. Assembler le robot culinaire avec le disque à trancher ajustable.
Ajuster pour obtenir une coupe mince. Trancher les concombres.
2. Diviser les tranches de concombres dans 8 pots de conserve de
8 oz (227 g).
3. Dans une casserole de 2 pintes sur un feu de moyenne intensité,
amener à ébullition le vinaigre, la cassonade, les graines de
coriandre, les graines de moutarde, le piment rouge en flocons, le
sel et le poivre.
4. Mélanger et verser une quantité égale du vinaigre dans les 8 pots.
Laisser refroidir pendant 1 heure ou plus jusqu'à la température
ambiante. Couvrir avec le couvercle.
5. Se garde au réfrigérateur jusqu'à 3 mois.
Portions : 32 (1/4 tasse (59 ml) chaque)
56
1 c. à table (15 ml) de graines de
moutarde
1 c. à thé (5 ml) de piment rouge
en flocons
1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de sel
1/ 2 c. à thé (2,5 ml) de poivre
noir concassé
Croustilles de patates douces
Ingrédients :
1 petite patate douce, pelée
1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive
Sel, facultatif
Instructions :
1. Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Couvrir deux plaques à
pâtisserie avec du papier parchemin.
2. Assembler le robot culinaire avec la lame à trancher ajustable.
Ajuster pour obtenir une coupe de moyenne épaisseur. Trancher la
patate douce.
3. Enrober les tranches de patate douce avec l'huile d'olive. Déposer
les tranches de patate douce en une seule couche sur les plaques à
pâtisserie. Saupoudrer de sel, si désiré.
4. Cuire pendant 10 minutes. Retourner chaque tranche de patate
douce et poursuivre la cuisson pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce
que les tranches soient légèrement dorées et croustillantes.
Portions : 6
Conseil : autre saveur suggérée : Parsemer les croustilles avec de la
cannelle moulue et remuer délicatement pour bien enrober.
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