Tabla de contenido
Consejos prácticos para cocinar
Carne, salchichas, piezas
pequeñas de carne
Steak de solomillo, ternera
180 g
Churrasco
180 – 200 g
Steak de ternera lechal 160 g
Solomillo de cerdo 80 g
Escalope de hígado
Asar al grill
Hamburguesas 150 g
Chuleta ahumada 160 g
Asado de cordero
Pincho de carne
Chuleta rebozada o escalope
Cordon bleu
Escalope de pavo 200 g
Salchichas de freír
Salchichas en conserva
(230g)
Pastel de hígado en conserva
Salchicha cocida
Vapor/
Salchichas de lata
Escalfar
200 g
400 g
Salchicha blanca
Frankfurt
Atención
El goteo de restos de grasa puede causar
quemaduras. Después de asar alimentos grasos,
limpie a fondo el interior del horno. De lo contrario,
se puede desarrollar humo en los procesos de
cocción posteriores.
Programa
de cocción
Temperatura
en el interior
del horno
190 – 230° C
190 – 230 ° C
190 – 230°C
190 – 230°C
200 – 220°C
180 – 200°C
200 – 220°C
150 – 180° C
180 – 210°C
180 – 220°C
180 – 215°C
180 – 210°C
100°C
75°C
75°C
100°C
según la tripa
aprox. 78°C
Mr.C recomienda:
•
Precalentamiento
Precaliente siempre bien el aparato para
trozos de carne de asado corto.
•
Asados de tiempo corto
Coloque los trozos de carne de asado corto
en bandejas o parrillas. A ser posible, no
utilice recipientes hondos sin perforaciones.
Se podrían producir resultados irregulare
- 35 -
Tiempo de
Temperatura
cocción
central
44 -48° C
6 – 15 min
49 – 55° C
56 – 62° C
44 -48° C
6 – 12 min
49 – 55° C
56 – 62° C
8 – 10 min
56 – 62° C
5 – 8 min
56 – 62° C
4 – 6 min
-
12 – 15 min
-
10 – 15 min
-
15 – 20 min
-
10 – 15 min
-
12 – 16 min
-
10 – 15 min
-
MÍNIMA
90 min
30 min/70
72°C
min
65 min
-
90 min
12 – 20 min
-
12 – 20 min
Información
no entremezclar
En caso necesario, engrasar
bandejas (según la masa)
Introducir el peso a envasar
+ 15 g, cerrar la tapa y enfriar
a continuación
s.
ES
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