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Cuidado y mantenimiento diarios
Limpieza del interior del horno
Atención:
Para mantener una alta calidad
del acero inoxidable del interior
del horno, así como para
garantizar las condiciones higiénicas del
trabajo diario con CONVOTHERM y
evitar las averías de funcionamiento, el
interior del horno debe limpiarse todos
los días al finalizar la jornada.
Nota:
•
Con cada nuevo aparato se entregan
información detallada y una hoja de
pedido para los productos de limpieza
de CONVOTHERM.
•
Para evitar la decoloración y la
corrosión del acero inoxidable, tiene
que limpiar con regularidad el vapor
mixto, incluso si utiliza únicamente
programas de cocción al vapor.
•
La limpieza del espacio del ventilador
detrás de la chapa de aspiración se
tiene que realizar según el grado de
ensuciamiento. A tal fin, afloje los
cierres rápidos de la chapa de
aspiración y extraiga ésta. Después de
la limpieza, vuelva a cerrar la chapa de
aspiración y fíjela con los cierres
rápidos.
•
Para una buena visibilidad al interior
del aparato, limpie regularmente la cara
interior de la puerta de cristal doble.
Abra a tal fin el cierre rápido.
Asegúrese de que el vidrio arañe,
pues al final podría romperse.
•
Asegúrese de que el interior del horno
y el bastidor de suspensión no se
arañen, pues la presencia de arañazos
podría causar corrosión.
•
La limpieza regular de la junta
insertable de higiene aumenta su vida
útil. En caso de ensuciamiento fuerte o
acumulación de grasa, la junta se
puede retirar sin herramientas
(empezar por las esquinas) y limpiar.
Para esta operación, la junta debe
estar enfriada. Utilice únicamente
productos de limpieza suaves e
inodoros (sin productos abrasivos o
procedimientos de limpieza que
ataquen la superficie). Puede volver a
insertar la junta seca sin medios
auxiliares (empezando por las
esquinas).
•
Limpiar el desagüe: Elimine los restos
de alimentos del interior del horno.
Rocíe con limpiador CONVOTHERM
original y déjelo actuar. Aclare con la
ducha de mano opcional o seque con
una espuma húmeda.
•
Aclare regularmente la bandeja recoge-
gotas de la puerta y del aparato,
cuidando de que no se atasque el
desagüe.
•
Aclare regularmente el desagüe del
aparato, prestando atención a que no
esté atascado.
•
Si, con el tiempo, se forma una capa
blanca en el interior del horno, el
ablandado del agua no está ajustado
correctamente.
Corrija los ajustes de la dureza del
agua (consulte página12, punto 3).
•
Descalcificación del interior del
horno
- Retire las capas ligeras de cal
rociando con una capa generosa de
CONVOCare y dejando actuar
- Las acumulaciones excesivas de cal
sólo pueden ser retiradas por el
servicio técnico autorizado de
CONVOTHERM.
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