Platos De Pescado; Delicias Vegetarianas - Unold 48356 Instrucciones De Uso

PLATOS DE PESCADO

Trucha a las finas hierbas
2 truchas pequeñas, 2 cucharadas soperas de
perejil, 2 ct de zumo de limón, sal, pimienta,
mantequilla
Limpie el pescado, acidifique por dentro con
limón, rellene el espacio del vientre con el pe-
rejil, úntelo un poco con mantequilla líquida,
áselo y antes de servirlo, condimente con sal y
pimienta.

DELICIAS VEGETARIANAS

Berenjenas y calabacines al grill
1 berenjena alargada, sal, 2 calabacines peque-
ños, 4 cs de aceite de oliva o aceite de hierbas,
pimienta
Corte y retire la pieza del tallo de la berenjena y
los calabacines. Corte la berenjena a lo largo en
rodajas de 1 cm aprox., sazone y déjela reposar
30 minutos. Después lávela y séquela con papel
de cocina. Corte igualmente los calabacines a lo
largo en rodajas de 1 cm y sazónelos ligeramen-
te. Pinte con aceite las rodajas de berenjena y
calabacín y áselas en el grill precalentado por
los dos lados, hasta que queden crujientes. Se
acompañan estupendamente con alioli o una
salsa de yogur-menta y pan baguette.
Pincho mediterráneo de verduras
2 calabacines pequeños, 6 cebollas pequeñas,
3 tallos de apio, 6 cogollos de alcachofa (lata),
6 tomates de cóctel, 125 g de nata, zumo de
limón, sal, pimienta, 1 cajita de berro
Corte los calabacines en rodajas de 2-3 cm de
grosor. Corte las cebollas por la mitad, despelle-
je el apio y córtelo en trozos de 2-3 cm de lar-
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Salmón al grill con mantequilla de limón
2 pequeñas rodajas de salmón, 2 ct de zumo
de limón, 2 cs de mantequilla blanda, 1 ct de
raspadura de limón, sal, pimienta
Limpie el pescado, acidifíquelo con limón, sal-
pimiente y áselo al grill. Mezcle la mantequilla
con la raspadura de la piel de limón, póngalo
sobre el salmón asado y sirva.
go. Deje escurrir las alcachofas y córtelas por la
mitad. Corte los tomates también por la mitad.
Clave todos los ingredientes alternando en los
pinchos de madera y áselos al grill precalentado
por ambos lados 3-4 minutos. Monte la nata,
condimente con el zumo de limón, sal y pimien-
ta, y adórnela con hojitas de berro.
Piñas achispadas
4 rodajas de piña, 4 ct de kirsch, 1 cs de man-
tequilla, 2 ct de miel clara, 1 pizca de cilantro
molido
Deje escurrir las rodajas de piña y rocíelas con
kirsch. Deje reposar 30 min. Caliente la mante-
quilla y la miel en una olla, condimente con el
cilantro. Dore suavemente las rodajas de piña
en el grill precalentado, por ambos lados; a su
vez, vaya untando una y otra vez con la mezcla
de miel y mantequilla. Sírvalo con nata montada
o con una bola de helado de vainilla o de piña.
Manzana asada
1 manzana grande, zumo de limón, 25 g de
mantequilla, 4 ct de miel líquida, 1 pizca de
105