Thermador Professional Pro Grand PRD48WDSGC Guía De Uso Y Cuidado página 40

es-mx Funcionamiento del horno de cocción al vapor
Seguir los tamaños de porciones enumerados en las
¡
tablas. El tiempo de cocción es más breve para
porciones más pequeñas y más prolongado para
porciones más grandes.
La calidad y la maduración de los alimentos también
¡
afectan el tiempo de cocción. Por lo tanto, los valores
suministrados son solo orientativos.
Distribuir los alimentos de manera pareja
Distribuir siempre los alimentos de manera pareja en
¡
los utensilios para horno. Si los alimentos se colocan en
forma dispareja en los utensilios para horno, se
cocinarán en forma dispareja.
10.10 Recomendaciones de cocción al vapor
Verduras
Colocar las verduras en la bandeja perforada para cocción y la bandeja en el nivel de parrilla 3. Colocar la bandeja para
hornear debajo de esta en el nivel de parrilla 1. La bandeja para hornear recogerá cualquier goteo.
Alimento
Alcachofas
Espárragos verdes 1
1
Espárragos blancos
Betabeles rojos
Brócoli
Coles de Bruselas
Col blanca
Col morada
Zanahorias
Coliflor
Coliflor
Hinojo
Ejotes
Colirrábano
1
Precalentar el aparato
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Tamaño Accesorios y niveles de rejilla
Entero Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Entero Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Entero Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Entero Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Floretes Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Floretes Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Rallada Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Rallada Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Rodajas Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Floretes Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Entero Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Entero Bandeja perforada + bandeja para
hornear
- Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Rodajas Bandeja perforada + bandeja para
hornear
Alimentos delicados
No colocar alimentos delicados en las capas más altas
¡
de la bandeja para hornear. Es mejor usar dos
recipientes en este caso.
Cocinar un menú completo
Introducir en el aparato primero la comida con el mayor
¡
tiempo de cocción y añadir el resto de alimentos en el
momento apropiado. Esto asegura que todos los
platillos estén listos al mismo tiempo.
El tiempo de cocción total será mayor cuando se
¡
prepare un menú completo porque cada vez que se
abre la puerta del aparato se escapa un poco de vapor
y el aparato tiene que volver a calentarse.
Modo de
calentami
ento
STEAM
STEAM
STEAM
STEAM
STEAM
STEAM
STEAM
STEAM
STEAM
STEAM
STEAM
STEAM
STEAM
STEAM
Temperatura Tiempo
en °C (°F) de
cocción
en
minutos
212 (100) 30 - 35
212 (100) 7 - 12
212 (100) 10 - 15
212 (100) 40 - 50
212 (100) 8 - 10
212 (100) 20 - 30
212 (100) 25 - 35
212 (100) 30 - 35
212 (100) 10 - 20
212 (100) 10 - 15
212 (100) 30 - 40
212 (100) 10 - 14
212 (100) 15 - 20
212 (100) 15 - 20