Bosch MultiTalent 3 MCM3200 Instrucciones De Uso página 99

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Recetas / Ingredientes / Elaboración
Accesorio
Velocidad
necesario
de trabajo
baja
o
M
alta
alta
alta
alta
Duración Recetas / Ingredientes / Elaboración
Masa de levadura
aprox. 
1­2 min
  – 500 gramos de harina
  – 25 gramos de levadura ó 1 paquetito de levadura seca 
  – 220 ml de leche (a temperatura ambiente)
  – 1 huevo
  – 1 pizca de sal
  – 80 gramos de azúcar
  – 60 gramos de mantequilla
  – La cáscara de ½ limón (o aroma de cáscara de limón)
  ■ Poner todos los ingredientes (excepto la leche) en el 
recipiente.
  ■ Ajustar con el mando giratorio durante 10 segundos una 
  v elocidad de trabajo lenta.
  ■ Agregar leche y batir durante aprox. 1½ minuto a baja 
velocidad.
Prestar atención a que todos los ingredientes tengan la 
misma temperatura. Tan pronto como la masa presente 
un aspecto liso, dejar reposar (‚levar') la masa en un lugar 
templado.
Cebollas, ajo
  – A partir de una cebolla, partida en trozos, 
hasta 300 gramos
  – A partir de un diente, hasta 300 gramos
  ■ Procesar hasta alcanzar el grado de troceado deseado.
Queso curado (por ejemplo parmesano)
  – 10 hasta 200 gramos
  ■ Cortar el queso en dados.
  ■ Procesar hasta alcanzar el grado de troceado deseado.
Chocolate
  – 50 hasta 200 gramos
  ■ Cortar o desmenuzar el chocolate en trozos.
  ■ Procesar hasta alcanzar el grado de troceado deseado.
Perejil
  – 10 hasta 50 gramos
  ■ Procesar hasta alcanzar el grado de troceado deseado.
Carne, hígado (para preparar carne picada, tartar, etc.) 
  – 50 hasta 500 gramos
  ■ Retirar los huesos, cartílagos, tendones y piel. Cortar la 
carne en dados.
Para masas, pasteles y rellenos de carne:
  ■ Poner la carne (vacuno, cerdo, ternera, ave, pescado, 
etc.) conjuntamente con los restantes ingredientes y 
las especias, en el bol. Elaborar todo hasta formar una 
masa.
Recetas / Ingredientes / Elaboración
es
99
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