Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Función de cocción
Cocción lenta
Mantener caliente
Horneado húmedo +
ventilador
VAPOR
Función de cocción
Steamify
Modo de cocción al va‐
cío
Regenerar con vapor
Horneado de pan
Leudar masas
Vapor solo
Humedad alta
420
ESPAÑOL
Aplicación
Para preparar asados tiernos y jugosos.
Para mantener calientes los alimentos. Tenga en cuenta que algunos platos pueden
seguir cocinándose y secarse si se mantienen calientes. Cubra los platos si es nece‐
sario
Esta función está diseñada para ahorrar energía durante la cocción. Cuando se utili‐
za esta función, la temperatura interior del aparato puede diferir de la temperatura
ajustada. Se utiliza el calor residual. La energía de calentamiento puede reducirse.
Para obtener más información, consulte el capítulo "Uso diario", Notas sobre Hornea‐
do húmedo + ventilador.
Aplicación
Use el vapor para cocinar al vapor, guisar, dorar suavemente, hornear y asar.
El nombre de la función se refiere a un método de cocción en bolsas de plástico se‐
lladas al vacío a bajas temperaturas. Consulte la sección siguiente Cocción SousVide
y el capítulo "Consejos" con las tablas de cocción para obtener más información.
El recalentamiento de los alimentos con vapor evita que se seque su superficie. El
calor se distribuye de forma suave y uniforme, lo que permite recuperar el sabor y el
aroma de los alimentos como si estuvieran recién preparados. Esta función se puede
utilizar para recalentar alimentos directamente en un plato y permite recalentar más
de un plato al mismo tiempo, utilizando diferentes posiciones de estante.
Use esta función para preparar pan y rollitos con resultados profesionales y conse‐
guir alimentos crujientes y dorados.
Para acelerar el levado de la masa de levadura. Evita que la superficie de la masa se
reseque y mantiene su elasticidad.
Para cocinar al vapor verduras, guarniciones, pescado.
Esta función es adecuada para cocinar platos delicados como pudin, flan, terrinas y
pescado.
