Tabla de contenido
Mejillones
Alimentos frescos
Riesgo de intoxicación alimentaria con mejillones echados a perder.
Los mejillones echados a perder pueden ocasionar una intoxicación alimentaria.
Cocine solo los mejillones que estén cerrados.
No coma mejillones que no se hayan abierto después de haberlos cocido.
Sumerja los mejillones frescos en agua durante unas cuantas horas antes de coci-
narlos para eliminar la arena. Después friegue los mejillones a fondo para limpiar-
los.
Alimentos congelados
Descongele los mejillones congelados antes de cocinarlos.
Duración de la cocción
Cuanto más tiempo se cocinen los mejillones, más duros se tornarán. Utilice las
duraciones de cocción que se indican en el cuadro.
Configuraciones
Programas automáticos
o
|
Funciones
Cocción al vapor
Temperatura: consulte el cuadro
Duración: consulte el cuadro
Percebes
Berberecho
Mejillones barbados
Ostiones
Navajas
Almejas
temperatura, duración
|
| ... |
Marisco
Cocción al vapor
[°F (°C)]
212 (100)
212 (100)
195 (90)
195 (90)
212 (100)
195 (90)
[min]
2
2
12
5
2–4
4
95
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