Tabla de contenido
Modos especiales
Jugos
Este aparato es ideal para extraer jugo
de fruta suave, firme y dura.
Es mejor usar fruta excesivamente ma-
dura, ya que entre más madura esté la
fruta, mayor será la cantidad de jugo
producido. La fruta muy madura tam-
bién producirá un sabor más intenso.
Preparación
Escoja y lave la fruta. Corte cualquier
imperfección.
Retire los tallos de uvas y cerezas ya
que son amargos. No es necesario reti-
rar los tallos de las bayas.
Corte la fruta más grande, como las
manzanas, en cubos de aproximada-
mente 3/4 in (2 cm). Entre más dura sea
la fruta, más pequeñas deben ser las
piezas.
Consejos
- Pruebe con sabores ácidos y suaves.
- Es posible mejorar la cantidad de ju-
go y el aroma si se añade azúcar a
las frutas y se las deja en remojo du-
rante varias horas. Recomendamos
añadir de 1/4 a ½ taza (50 a 100 g) de
azúcar cada 2 lb (1 kg) de frutas dul-
ces y de ½ a 3/4 taza (100 a 150 g)
de azúcar cada 2 lb (1 kg) de frutas
agrias.
- Si desea embotellar el jugo en lugar
de consumirlo directamente, mientras
todavía está caliente, llene botellas
limpias con zumo y séllelas inmedia-
tamente.
136
Extraer jugo de fruta
Coloque la fruta preparada, (limpia,
lavada, picada, etc.) en un recipiente
de cocción perforado.
Coloque un recipiente de cocción
perforado o la bandeja universal de-
bajo para acumular el jugo.
Configuraciones
|
Funciones
Cocción al vapor
Temperatura: 212 °F (100 °C)
Duración: 40–70 minutos
Tabla de contenido
