Fagor HPM-199 Serie Manual De Utilización página 71

All manuals and user guides at all-guides.com
99633311 notice FAGOR 2004_ML.qxd
nctie
Aanbevelingen
Aanbevolen stand om wit vlees, vis en
ratuur.
groenten zacht te houden, bij voorkeur
en in
in een aarden ovenschaal.
t.
Aanbevolen stand voor het braden van
pig en
gevogelte en gebraad op het draaispit.
Om lamsbouten en grote stukken
e
rundsvlees te doorbakken.
Om vismoten te grillen en tegelijk
e ins-
aan de binnenzijde zacht te houden.
Aanbevolen voor vochtige bereidingen
ebak-
(quiches, taarten met saphoudend fruit...).
ming.
Het deeg krijgt onderaan een goed
gebakken en krokante structuur.
Aanbevolen voor bereidingen met
erste gistdeeg (cake, brioche, kuglof...) en
soufflés die bovenaan geen hinderlijke
korst nodig hebben.
Aanbevolen stand voor het bakken van
brood, brioches, kouglof... zonder dat
de temperatuur boven de 40°C uitkomt
(opwarmen van borden, ontdooien).
Aanbevolen voor langzame en
delicate bereidingen :zachte
wildgerechten...
Braden van rood vlees.
Stoven van gerechten in een stoofpot
met deksel waarvan de bereiding op
een kookplaat is begonnen (coq au vin,
wildragout...).
Aanbevolen stand voor het grillen van
koteletten, worsten en gambas en
het roosteren van sneedjes brood
op het ovenrooster.
ereenkomstig de Europese norm EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/EC.
22/06/04 10:06 Page 71
Bakwijzen van de oven
Aanbevolen T°
mini
35
mini
180
mini
35
mini
35
mini
35
mini
180
aanbevolen maxi
200 275
NL
aanbevolen maxi
200 230
aanbevolen maxi
205 275
aanbevolen maxi
80 100
aanbevolen maxi
200 275
aanbevolen maxi
275 275
71