Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Bolos e bolachas
O melhor é utilizar formas escuras de metal.
A temperatura e o tempo de cozedura dependem da qualidade
e da quantidade de massa. Por isso, a tabela refere amplitudes
de temperatura.
Bolos na forma
Alimentos
Bolo de massa batida
Bases de tarte de massa batida
Bolo fruta fino, massa batida
Base de massa (2 ovos)
Bolo de quatro quartos (6 ovos)
Bases de massa quebrada com
rebordo
Tarte suíça
Panettone
Tartes salgadas (p.ex., quiche)
Tarte de maçã
Bolos no tabuleiro
Alimentos
Bolos de massa lêveda com cober-
tura seca
Bolos de massa lêveda com cober-
tura sumarenta (fruta)
Torta enrolada
Trança levedada (500 g de farinha) tabuleiro + papel próprio
"Strudel", doce
Tarte de cebola
Pão, pãezinhos
Alimentos
Pão branco (750 g de farinha)
Acessórios
Forma de buraco/de bolo
inglês
Forma para tarte de fruta
Forma de mola
Forma para tarte de fruta
Forma de mola
Forma de mola
Forma de mola
Forma de buraco
Forma de quiche
Forma de tarte
Acessórios
tabuleiro
tabuleiro
tabuleiro
para forno
tabuleiro
tabuleiro
Acessórios
tabuleiro + papel próprio
para forno
Primeiro regule a temperatura mais baixa que permite obter um
tostado mais uniforme. Se necessário, da próxima vez
seleccione uma temperatura superior.
Não encha o tabuleiro ou a grelha totalmente.
Altur
Modo de funciona-
a
mento
2
Ar quente circu-
lante
2
Ar quente circu-
lante
2
Ar quente circu-
lante
2
Ar quente circu-
lante
2
Ar quente circu-
lante
2
Ar quente circu-
lante
2
Ar quente circu-
lante
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
2
Ar quente circu-
lante
2
Ar quente circu-
lante
Altur
Modo de funciona-
a
mento
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
2
Ar quente circu-
lante
2
Ar quente circu-
lante
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
Altur
Modo de funciona-
a
mento
2
Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
Ar quente circu-
lante
Temperatura
Tempo de coze-
em°C
dura em min.
150 - 160
60 - 70
150 - 160
30 - 45
150 - 160
45 - 55
180 - 190
12 - 16
150 - 160
25 - 35
150 - 160
40 - 50
180 - 190
35 - 60
150 - 160
35 - 45
180 - 190
35 - 60
170 - 190
35 - 50
Temperatura
Tempo de coze-
em°C
dura em min.
150 - 160
35 - 45
150 - 160
35 - 45
180 - 200
10 - 15
150 - 160
25 - 35
160 - 180
40 - 60
170 - 180
30 - 40
Temperatura
Tempo de coze-
em°C
dura em min.
200 - 210
15 - 20
160 - 170
20 - 25
73
Capítulos
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