Valores De Referência Para A Temperatura Interna Da Peça - Siemens HB38D575 Instrucciones De Uso

Prima a tecla Start para iniciar a cozedura.
6.
Quando o alimento tiver atingido uma temperatura interna de
30 °C surge no visor, junto ao símbolo
interna actual.
É possível alterar a regulação da temperatura interna a
qualquer altura.
Quando a temperatura interna regulada for atingida, ouve-se
um sinal sonoro. A cozedura é finalizada automaticamente.
Prima a tecla ‡ para desligar o aparelho.
7.
:
Perigo de queimaduras!
A sonda da temperatura interna e o interior do aparelho estão
quentes. Deixe o interior do aparelho arrefecer antes de retirar
a sonda da temperatura interna ou utilize pegas de cozinha.
Nota: Se, depois de terminada a cozedura, deixar o alimento
ainda algum tempo dentro do aparelho, a temperatura interna
da peça irá ainda aumentar um pouco devido ao calor residual
no interior do aparelho.
Cancelar a cozedura com temperatura interna
Usando pegas de cozinha, retire a sonda da temperatura
interna da tomada. O aparelho continua a aquecer em
funcionamento de cozedura normal.
Valores de referência para a temperatura
interna da peça
Utilize apenas alimentos frescos, não ultracongelados. As
indicações constantes da tabela são valores de referência.
Variam em função da qualidade e das características dos
alimentos.
Por motivos de higiene, os frescos e outros alimentos críticos
devem ter uma temperatura interna de, no mínimo, 62 - 65 °C
depois de cozinhados.
Alimento a cozinhar
Vaca
Rosbife, lombo, entrecôte
muito mal passado
mal passado
no ponto
bem passado
Carne de vaca para assar
Porco
Carne de porco para assar
Vão de porco
no ponto
bem passado
Rolo de carne picada
Lombo de porco
Vitela
Carne de vitela para assar, bem passada
Peito de vitela, recheado
Costeleta de vitela
no ponto
bem passada
Lombo de vitela
mal passado
no ponto
bem passado
, , a temperatura
Valores de refe-
rência para a
temperatura
interna
45 - 47 °C
50 - 52 °C
57 - 60 °C
65 - 75 °C
80 - 85 °C
75 - 85 °C
65 - 70 °C
75 °C
85 - 90 °C
65 - 70 °C
75 - 80 °C
75 - 80 °C
58 - 60 °C
65 - 70 °C
50 - 52 °C
58 - 60 °C
70 - 75 °C
Alimento a cozinhar
Caça
Lombo de veado
Perna de veado
Bifes de lombo de cervo
Lombos de lebre ou de coelho
Aves
Frango
Peito de frango
Ganso, peru, pato
Peito de pato
no ponto
bem passado
Frango
Peito de peru
Borrego
Perna de borrego
no ponto
bem passada
Lombo de borrego
no ponto
bem passado
Peixe
Filete
Inteiro
Terrina
Outros
Pão
Empada
Terrina
Foie gras
Valores de refe-
rência para a
temperatura
interna
60 - 70 °C
70 - 75 °C
65 - 70 °C
65 - 70 °C
80 - 85 °C
75 - 80 °C
80 - 85 °C
55 - 60 °C
70 - 80 °C
80 - 85 °C
80 °C
60 - 65 °C
70 - 80 °C
55 - 60 °C
65 - 75 °C
62 - 65 °C
65 °C
62 - 65 °C
90 °C
72 - 75 °C
60 - 70 °C
45 °C
57