Maintien Du Multicuiseur - Redmond RMC-M4500 Manual Del Usuario

Lorsque vous faites griller des aliments une
couche mince d'huile est suffisante au fond de
cuve.
En mode « Griller » suivez strictement la recette
Griller:
choisie.
Il y a trop d'huile végétale dans la cuve.
Lorsque vous faites griller des aliments ne pas
Excès d' e au dans la cuve.
fermez le couvercle du multicuiseur, si cela n'est
pas indiqué dans la recette. Décongeler obliga-
toirement les aliments congelés avant de les faire
griller et videz l'eau.
Cuisson: ébullition du bouillon au cours Certains produits exigent un traitement spécial
de la cuisson des aliments à l'acidité avant la cuisson : lavage, rôtissage et etc. Observez
augmentée. les instructions de votre recette choisie.
Au cours du repos la
pâte est collée à
l'intérieur du couvercle Mettez mois de pâte dans la cuve.
et a bloqué la valve
Four
vapeur.
(la pâte reste
crue):
Retirez les morceaux de pâte de la cuve, faites
Vous avez posé trop de tourner, mettez de nouveau dans la cuve, ensuite
pâte dans la cuve. continuez le mode jusqu'à la cuisson complète.
Ultérieurement mettez mois de pâte dans la cuve.
PRODUIT TROP CUIT
Choix erronné du type Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du mul-
d'aliment ou du réglage (calcul) ticuiseur). La sélection des ingrédients, leur coupe, les
de la durée de cuisson. Trop proportions, le choix du mode et de la durée de cuisson
petite taille des ingrédients. doivent correspondre à la recette.
Après la préparation le plat fini Il n' e st pas souhaitable de maintenir le plat au chaud pour
a été maintenu au chaud pour longtemps. Si votre multicuiseur prévoit la désactivation
trop longtemps. préalable du maintien au chaud uilisez cette fonction.
PRODUIT EBULLI
La qualité et les propriétés du lait peuvent dépendre de son
origine et les conditions de sa production. Nous ne recom-
Lors de la cuisson de la bouillie
mandons d'utiliser que le lait ultra-pasteurisé lait avec la
au lait le lait est ébulli.
teneur en matières grasses de 2,5% au maximum. Si nécessaire,
le lait peut être dilué avec un peu d'eau potable (page 13).
Les aliments soit n' o nt pas été
traités avant la cuisson, soit ils Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du mul-
ont été traités improprement ticuiseur). La sélection des ingrédients, leur traitement
(mal lavés et etc.). préalable, les proportions doivent correspondre à la recette.
Non observation des propor- Lavez soigneusement les gruaux complets, viande, poisson
tions du plat ou choix erronné et fruits de mer jusqu'à ce que l' e au devient transparente.
du type d'aliment.
PLAT BRULE
La cuve est mal lavée après la
fois précédante. Avant la cuisson assurez-vous si la cuve est bien lavée et le
Le revêtement antiadhésif de revêtement antiadhésif n' e st pas endommagé.
la cuve est endommagé.
Le volume total d'aliments est
Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du mul-
inférieur à celui indiqué dans
ticuiseur).
la recette.
La durée trop longue de cuis- Réduisez la durée de cuisson ou suivez strictement la recette
son est réglée. adaptée pour votre modèle du multicuiseur.
Griller : il n'y a pas d'huile dans Lorsque vous faites griller des aliments une couche mince
la cuve ; les aliments ne sont d'huile au fond de cuve est suffisante.
pas mixés bien ou sont tournés Pour obtenir le rôtissage régulier mélangez périodiquement
trop tard. les aliments ou faites tourner de temps en temps.
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Cuisson lente : manque d' e au Ajoutez plus d' e au dans la cuve. Ne pas ouvrez le couvercle
dans la cuve. sans nécessité au cours de la cuisson.
Cuisson : manque d' e au dans la
Observez la proportion correcte du liquide et des ingrédients
cuve (les proportions ne sont
solides.
pas observées).
Four: la surface intérieure de Avant la pose de la pâte graisser le fond et les parois de la
la cuve n' e st pas huilée avant cuve (utilisez de l'huile ou du beurre) (ne pas versez de l'huile
la cuisson. dans la cuve!).
COUPE DES ALIMENTS DEFORMEE
Les aliments sont mélangés Pour faire griller des aliments il faut les mélanger dans
trop souvent dans la cuve. chaques 5–7 minutes au maximum.
La durée de cuisson est trop Réduisez la durée de cuisson ou suivez strictement la recette
longue. adaptée pour votre modèle du multicuiseur.
PATE RESTE MOUILLEE APRES LA CUISSON
Les ingrédients impropres qui
favorisent la formation d' e xcès Choisissez des ingrédients en conformité avec la recette.
d' e au ont été utilisés (légumes Tâchez de ne pas utiliser les aliments contenant trop
ou fruits fondants, baies con- d'humidité, ou de réduire leur quantité au minimum.
gelées, crême fraîche et etc.).
Tâchez de faire sortir les produits cuits du multicuiseur
Les produits finis ont été lais-
immédiatement après la préparation. Si nécessaire il est
sés pour très longtemps dans
admis de laisser les produits finis dans le multicuiseur pour
le multicuiseur fermé.
le court terme avec le maintien au chaud activé.
PATE NON LEVEE
Les oeufs avec du sucre sont mal montés.
La pâte avec l'agent de levée ajouté a été
laissé pour longtemps.
Utilisez la recette essayée et approuvée (adaptée
La farine n' e st pas blutée ou la pâte est pour ce modèle). Le choix des ingrédients, leur
mal tournée. traitement pléliminaire, les proportions doivent
correspondre aux instructions de la recette.
Ingrédients mal approprié.
La recette choisie ne convient pas au
modèle donné de multicuiseur.
Certains modèles de multicuiseurs REDMOND en modes «STEW» et «SOUP»
prévoient la mise en action du système de protection contre la surchauffe.
Dans ce cas le mode de cuisson est arrêté et le multicuiseur passe en mode
de maintien au chaud.
Temps recommandé pour la cuisson des produits différents
Poids, g/
Produit
qté, pièces
1 Filet du porc/ bœuf (cubes de 1,5–2 sm) 500
2 Filet d'agneau (cubes de 1,5–2 sm) 500
3 Filet du poulet (cubes de 1,5–2 sm) 500
4 Quenelles/ croquettes 500
5 Poisson (filet) 300
6 Cocktail de la mer (congelé à l' é tat frais) 300
7 Pommes de terre (coupées en 4) 500
8 Carottes (cubes de 1,5–2 sm) 500
Produit
9 Betterave (coupée en 4)
10 Légumes (congelés à l' é tat frais)
11 Oeuf à la vapeur
Il faut tenir compte que ce sont des recommandations générales. La durée
réelle de cuisson peut se différer des valeurs recommandées en fonction de la
qualité des produits et vos préférences gastronomiques.
Tableau des programmes de cuisson (réglages usine)
Recommendations
d'exploitation
Cuisson des gruaux en grains
entiers et concassés, garnitures
RICE/
à un seul ou plusieurs ingrédi-
GRAIN
ents. Cuisson des bouillies à la
base de l' e au.
Cuisson de pilaf (avec viandes,
PILAF
poissons, volailles, légumes).
Cuisson à vapeur des omelettes
et d' o eufs, ainsi que des plats
STEAM
à la base de viandes, poissons,
légumes
Cuisson des soupes et des
SOUP bouillons différents. Cuisson du
galantine.
Cuisson des légumes et des
BOIL
légumineuses.
Cuisson des bouillies à la base
OATMEAL
de lait
Cuisson à l' é touffement vian-
STEW des, poissons, légumes et des
plats à plusieurs ingrédients.
Cuisson des biscuits, gratins,
BAKE
gâteaux avec la pâte à levures
ou la pâte feuilletée.
Cuisson des viandes, poissons,
légumes et des plats à plus-
FRY
Temps de
ieurs ingrédients dans la frit-
Volume
cuisson,
ure.
d'eau, ml
min
Préparation des yaourts dif-
YOGURT
800 30/40
férents.
800 40 VI. MAINTIEN DU MULTICUISEUR
800 20
Avant de nettoyer le multicuiseur assurez-vous qu'il s'est refroidi et son alimen-
tation électrique est coupée! Utilisez une serviette de tissu mou et les détergents
800 25/40
à vaisselle non abrasifs.Nous recommandons de nettoyer le multicuiseur im-
800 15
médiatement après son utilisation.
Avant la première utilisation ou pour éliminer les odeurs après la cuisson il est
800 5
recommandée de faire cuire un demi-citron en mode «STEAM» pour 15 min.
800 20
Lors du nettoyage il est interdit d'utiliser des détergents abrasifs, des épong-
800 35
es à couche abrasive et des produits chimiques agressifs.
Temps de
Poids, g/ Volume
cuisson,
qté, pièces d'eau, ml
min
500 1500 90
500 800 5
5 pièces 800 10
Diapason du temps
de cuisson / pas
d'écart
5 min – 1 heure 30
30 + – +
min/ 1 min
5 min – 2 heures /
60 + – +
5 min
10 min – 2 heures /
30 + + +
5 min
20 min – 8 heures /
60 + + +
5 min
5 min – 2 heures /
40 + + +
5 min
5 min – 1 heure 30
25 + – +
min / 1 min
20 min – 12 heures
60 + – +
/ 5 min
20 min – 4 heures / 50 + – +
10 min
5 min – 1 heure/ 1
15 – – +
min 30 min – 12 heures
480 + – –
/ 30 min