Wat Zijn Gluten In Bloem; Hoeveel Verschillende Soorten Bloem Zijn Er En Hoe Worden Ze Gebruikt; Hoe Kan Vers Brood Gemakkelijker Verteerbaar Gemaakt Worden; Welke Doseringen Rijsmiddel Dienen Er Gebruikt Te Worden - Clatronic BBA 3774 Manual De Instrucciones

Het deeg zal alleen rijzen als één deel bloem type 550 wordt toege-
voegd aan iedere vier delen roggemeel zonder gluten.

Wat zijn gluten in bloem?

Hoe hoger het typenummer, hoe lager het gehalte aan gluten van de
bloem is en hoe minder het deeg zal rijzen. Bloem type 550 heeft het
hoogste gehalte aan gluten.
Hoeveel verschillende soorten bloem zijn er en hoe worden ze
gebruikt?
a) Maïs-, rijst- en aardappelmeel zijn geschikt voor mensen die
allergisch zijn voor gluten of voor diegenen die lijden aan spruw of
gluten enteropathy. Neem onze opmerkingen in "Opmerkingen met
betrekking tot de recepten" "Glutenvrij brood (voor mensen die
aan allergieën lijden" in acht.
b) Speltbloem is vrij van chemische toe-voegingen omdat spelt op zeer
arme grond groeit en geen meststoffen vereist. Speltbloem is in het
bijzonder geschikt voor mensen die allergisch zijn. Het kan gebruikt
worden in alle recepten die beschreven worden in de gebruiksaan-
wijzing en die bloemtypes 405, 550 of 1050 vereisen.
c) Gierstbloem is in het bijzonder geschikt voor mensen die lijden
aan vele allergieën. Het kan worden gebruikt in alle recepten die
bloemsoorten 405, 550 of 1050 vereisen, zoals beschreven in de
gebruiksaanwijzing.
d) Durum Tarwebloem is geschikt voor baguettes, dankzij zijn consis-
tentie. Het kan ook vervangen worden door durumtar-wegriesmeel.
Probleem
Er komt rook uit de bakruimte of uit
de ventilatie-openingen.
Het brood zakt in het midden in en is
vochtig aan de onderkant.
Het is moeilijk om het brood uit het
bakblik te halen.
De ingrediënten zijn niet gemengd of
het brood is niet goed gebakken.
Het apparaat start niet. De zomer
klinkt 5 keer. Het display toont
"HHH".
Het apparaat start niet. U hoort
5 signaaltonen.
Op het display verschijnt "LLL".
Het apparaat start niet.
Op het display verschijnt "EE0".
BBA3774_IM

Vragen over de broodbakautomaat

Oorzaak
De ingrediënten plakken aan de
bakruimte of aan de buitenkant van het
bakblik.
Het brood is te lang in het bakblik gela-
ten na het bakken en het warmhouden.
De onderkant van het brood plakt aan
de kneedhaken.
Onjuiste programma-instelling
Het programma werd vóór het einde er-
van gestopt door de Start / Stop toets.
Het deksel werd verschillende keren
geopend terwijl de broodmachine in
werking was.
Langdurige stroomuitval terwijl de ma-
chine in werking was.
Het draaien van de kneedhaak is ge-
blokkeerd.
Het apparaat is nog heet na de laatste
bakcyclus.
Het apparaat is te koud.
De temperatuursensor van het apparaat
is defect.

Hoe kan vers brood gemakkelijker verteerbaar gemaakt worden?

Als een gekookte en gepureerde aardappel wordt toegevoegd aan de
bloem en wordt gekneed met het deeg, wordt het verse brood gemak-
kelijker verteerbaar.

Welke doseringen rijsmiddel dienen er gebruikt te worden?

Volg de aanwijzingen op de verpakking van de fabrikant van de gist en
de zuurdesem, die in verschillende hoeveelheden gekocht dienen te
worden. Pas de hoeveelheid aan de hoeveelheid gebruikte bloem.

Wat kan er gedaan worden als het brood naar gist smaakt?

a) Vaak wordt er suiker toegevoegd om deze smaak te elimineren. Het
toevoegen van suiker maakt het brood lichter van kleur.
b) Voeg voor een klein brood 1½ eetlepel brandewijnazijn toe aan het
water en 2 eetlepels voor een groot brood.
c) Gebruik karnemelk of kefir in plaats van water. Dit is mogelijk voor
alle recepten en het wordt aanbevolen voor de versheid van het
brood.
Waarom smaakt brood dat in een oven werd gebakken anders dan
brood dat is gemaakt met de broodmachine?
Dat is afhankelijk van de verschillende mate van luchtvochtigheid.
Brood dat gebakken wordt in een oven is droger vanwege de grotere
bakruimte, terwijl brood dat gemaakt is in de broodbakmachine vochti-
ger is.
Remedie
Verwijder de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat af-
koelen, en reinig de buitenkant van het bakblik of de bakruimte.
Haal het brood uit het bakblik voordat de warmhoudfunctie voorbij
is.
Reinig de kneedhaak en as na het bakken. Vul indien nodig het
bakblik gedurende 30 minuten met warm water. Daarna kan de
kneedhaak gemakkelijk verwijderd en gereinigd worden.
Smeer de kneedhaak een beetje in voordat u deze weer gaat
gebruiken.
Controleer het gekozen menu en de andere instellingen.
Gebruik de ingrediënten niet en begin opnieuw.
Open het deksel alleen tijdens de kneedfases indien mogelijk
( "Programmavolgorde en ideeën voor recepten" en de indi-
caties op het display). Zorg ervoor dat het deksel goed wordt
gesloten na het openen.
Gebruik de ingrediënten niet en begin opnieuw.
Controleer of de kneedhaak is geblokkeerd door granen enz. Haal
het bakblik uit de machine en controleer of de aandrijfas draait.
Als dit niet het geval is, neem dan contact op met de klantenser-
vice.
Trek de netstekker uit de contactdoos. Haal het bakblik eruit. Laat
het apparaat afkoelen tot de kamertemperatuur. Hierna kunt u
opnieuw beginnen.
Druk op de Start / Stop toets en open het deksel. Wacht ong. 10 á
20 minuten totdat het apparaat de kamertemperatuur heeft be-
reikt.
Trek de netstekker uit de contactdoos. Neem contact op met ons
servicecentrum of een specialist.
25
19.05.21