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CARE AND USE MANUAL
For Thermador Professional
PRO-HARMONY™ Dual Fuel Ranges
Guide d'utilisation et
d'entretien
Pour cuisinière à combustion jumelée
®
Professional
PRO-HARMONY™ de
Thermador
MANUAL DE USO Y
CUIDADO
Para Estufas de Todo Tipo de Gas
®
Professional
PRO-HARMONY™ de
Thermador
®
Models/
Modèles /
Modelos:
PRD30
PRD36
PRD48
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Manuales relacionados para Thermador Professional PRO-HARMONY Serie
Resumen de contenidos para Thermador Professional PRO-HARMONY Serie
- Página 88 Recomendaciones para cocinar con la plancha ..... . 21 Este electrodomestico de Thermador es hecho por BSH Home Appliances Corporation 5551 McFadden Ave.
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Página 89: Acerca De Este Manual
Ponga especial atención a las Instrucciones de Seguridad al principio del manual. Introducción Las Estufas Profesionales de Thermador son unidades no empotradas que están disponibles en un gran número de ADVERTENCIA: configuraciones. Todos los modelos incluyen una superficie para cocinar con gas y un horno eléctrico de... -
Página 90: Seguridad
Thermador®. Cuando use este manual, es sumamente la parte trasera de la estufa. Las tres opciones para importante que conozca el número de modelo de su estufa, consola trasera de protección incluyen una consola baja,... -
Página 91: Prácticas De Seguridad Para Evitar Lesiones
Con el cuidado adecuado, su nueva estufa profesional de Thermador ha sido diseñada para ser un aparato seguro y Tenga un extintor de fuego disponible, cerca, altamente confiable. Sin embargo, tenga mucho cuidado cuando usa visible y de fácil acceso cerca de la unidad. -
Página 92: Precauciones De Seguridad
Apague el aparato y use bicarbonato de sodio o un hecho de ignorar esta precaución puede extinguidor de polvo o de espuma para apagar el fuego. causar la volcadura de la estufa y como consecuencia lesiones debido a líquidos Nunca permita el contacto de ropa, agarraderas de ollas u calientes derramados o por la misma otros materiales inflamables con algún quemador estufa. - Página 93 puede causar una mala combustión que genera derivados Limpie la estufa cuidadosamente. Evite quemaduras de nocivos. vapor; no use una esponja o un trapo húmedo para limpiar la estufa cuando esté caliente. Algunos detergentes Tenga cuidado y asegúrese que las corrientes de aire producen vapores nocivos cuando son aplicados a una producidas por aberturas de ventilación o ventiladores no superficie caliente.
- Página 94 controles del horno a los modos de hornear o asar. Cuando Aviso Importante de Seguridad: La Ley del Estado de no funciona el ventilador no use el horno. Llame a un California para Agua Potable y Tóxicos requiere que el centro de servicio autorizado.
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Página 95: Antes De Comenzar
3. Accesorios opcionales. Bandeja de asar, Kit para perilla negra, Tabla para cortar, Cubierta para la plancha, Anillo de soporte para wok y otros accesorios están disponibles con su distribuidor de Thermador. Contacte al departamento de refacciones de Thermador sin costo al 800/735-4327 para más información. -
Página 96: Descripción
Descripción Modelo e Identificación — Estufas de 48” Clave para Modelo de 48" 1. Estante para ollas y sartenes de 22”, consola baja de 9", o moldura de isla al ras (Se deben pedir por separado la charola para ollas y la consola trasera) 2. -
Página 97: Modelo E Identificación - Estufas De 36
Interior del horno eléctrico Modelo e Identificación — 14. Luz interior del horno Estufas de 36” 15. Elemento de asar 16. Termostato del horno Clave para Modelo de 36" 17. Guías para rejillas 18. Rejillas deslizantes del horno (3 incluidas, no oculto) 1. -
Página 98: Modelo E Identificación - Estufas De 30
Modelo e Identificación — Estufas de 30” Clave para Modelo de 30" 1. Consola baja de 6" (Se debe pedir el Tipo de isla y Estante para ollas y sartenes por separado) 2. Rejillas y quemadores ® 3. Perillas de control, quemadores ExtraLow 4. -
Página 99: Usar La Parilla
Usar la Parilla Quemadores sellados tipo estrella Quemador TRASERO Quemador DELANTERO IZQUIERDO: IZQUIERDO: Su estufa nueva incluye quemadores sellados tipo estrella. No hay partes de los quemadores debajo de la estufa que se tienen que limpiar, desmontar o ajustar. La parrilla viene con cuatro o seis quemadores de gas;... -
Página 100: Operación De Los Quemadores
Operación de los Quemadores alimentos delicados. Por ejemplo, estos ajustes de calor muy bajo son apropiados para hervir a fuego lento y para • Oprima la perilla y gírela en sentido opuesto del reloj a escalfar, derretir chocolate y mantequilla, mantener calientes alimentos cocidos a temperaturas sin quemarlos, la posición en la perilla. -
Página 101: Colocación De Las Tapas De Quemadores
Colocación de las tapas de quemadores Encendedor Para que la parrilla funcione correctamente es necesario colocar las tapas de los quemadores correctamente en sus bases. De lo contrario puede ocurrir uno o varios de los siguientes problemas: • Las llamas de los quemadores están muy altas. •... -
Página 102: Reencendido Automático
Reencendido Automático Si se apagan las llamas de uno o más quemadores, el encendedor electrónico echa chispas automáticamente para volver a encender la llama. No toque los quemadores cuando los encendedores echan chispas. Importante: • Para una combustión adecuada no use la parrilla sin tener las rejillas de los quemadores en su lugar. -
Página 103: Altura De La Llama
Altura de la llama gas. Siempre opere el aparato de acuerdo a las instrucciones en este manual. • La altura correcta de la llama depende de: 1) tamaño y material de la olla utilizada; 2) alimento que se está Recomendaciones para los preparando;... -
Página 104: Utensilios Especiales Para Cocinar
• El balance es importante para la estabilidad y una temperatura lo cual tiende a deformar las ollas. No cocción uniforme. La agarradera no debe ser más agregue agua fría a una olla caliente. pesada que la olla y no inclinada uniformemente. Una olla debe sentarse al ras sobre la rejilla sin balancearse. -
Página 105: Recomendaciones Para Cocinar
• Woks — Se pueden usar ya sea woks con base plana • Una vez que el contenido haya hervido en la posición o redonda con el anillo de soporte en los modelos que HI (alto calor), use la llama más baja posible para no incluyen un quemador para wok. - Página 106 Ajuste Final Quemador Ajuste Final Quemador Alimento Ajuste Inicial Estándar ExtraLow (XLO) CHOCOLATE XLO - se puede revolver XLO – permitir 10 a 15 Derretir para acelerar el minutos p/derretirse derretimiento XLO – mantener* POSTRES SIM a MED – cocinar SIM a MED Igual que quemador Caramelos...
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Página 107: Acerca De La Plancha
Ajuste Final Quemador Ajuste Final Quemador Alimento Ajuste Inicial Estándar ExtraLow (XLO) Verduras HI – aumentar presión SIM a MED – mantener Igual que quemador presión estándar ARROZ HI – cubra, caliente el agua SIM para mantener hirviendo Igual que quemador y el arroz hasta que hierva. -
Página 108: Colector De Grasa De La Plancha
Colector de grasa de la plancha Antes de prender la plancha se deben quitar el bloque de madera de arce para cortar, y la cubierta de acero • Empuje el colector debajo del borde delantero del inoxidable. saliente de la plancha para captar la grasa o restos alimenticios. -
Página 109: Recomendaciones Para Cocinar Con La Plancha
Recomendaciones para ALIMENTO AJUSTES cocinar con la plancha Chuletas de puerco s/ 375°F a 400°F hueso, grueso1” (190°C a 200°C) 400°F a 425°F Filete, grueso 1" (200°C a 220°C) ALIMENTO AJUSTES Carne molida 375°F a 400°F 325°F a 350°F (hamburguesas 6 onzas) (190°C a 200°C) Huevos (160°C a 180°C) - Página 110 Rejillas deslizantes del horno Su estufa de Thermador incluye tres rejillas extensibles, deslizables que se pueden jalar y volver a empujar al horno con un mínimo de esfuerzo – aún cuando soporta un pavo o asado grande. Si usted tiene el modelo de 48", el horno secundario de su estufa incluye también dos rejillas...
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Página 111: Convección
Posiciones de rejillas Convección Hornear con una rejilla Cocinar con el modo de convección • El modo de hornear sirve mejor para hornear con una sola rejilla en la posición #3 que se usa para la Hay muchas ventajas para cocinar con el modo de mayoría de los alimentos horneados. -
Página 112: Consejos Para El Horneado De Convección
Convertir el horneado convencional al horneado de Hornear con dos rejillas convección • Las rejillas #2 y #4 son mejores cuando se utiliza el Para convertir la mayoría de recetas para hornear modo del horneado de convección. Los moldes (galletas, pasteles, tartas, etc.) al modo de convección, redondos para pasteles deben ser colocados en las debe reducir la temperatura del horno por 25°F. -
Página 113: Ajustar El Horneado/Horneado De Convección/Horneado Extendido
Ajustar el horneado/horneado de convección/Horneado Extendido Hornear / Horneado de Convección Estos modos de cocinar sirven para hornear, asar o calentar usando una, dos o tres rejillas. Controles del horno para estufas de 36” Figure 25: Para configurar el horno 1. - Página 114 • La FASE DE PRECALENTAR es igual que para Operación automática del ventilador de enfriamiento: los otros modos de HORNEAR. Una vez que el El ventilador de enfriamiento no se prende en ninguno de horno alcanza la temperatura seleccionada, los modos de Hornear (BAKE) para temperaturas comienza el ciclo de Horneado Extendido de inferiores a 425°F (218°C).
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Página 115: Otros Usos Del Horneado
• Se mantiene prendida la luz OVEN ON (Horno Temperaturas sugeridas para mantener calientes los alimentos Prendido) durante cualquier modo de cocinar activo, y permanece prendida hasta que se gire cualquiera de las perillas de control del horno a la TEMPERATURA DEL posición OFF (Apagado). -
Página 116: Calentar (Horno Secundario)
Calentar (Horno secundario) 2. Coloque los alimentos calientes en el horno secundario y cierre la puerta. La temperatura ideal para mantener los alimentos calientes será mantenida hasta que el Interruptor de Selección sea apagado. Horno secundario 3. No abra la puerta del horno innecesariamente. El abrir (solo en los modelos de 48") la puerta reducirá... -
Página 117: Recomendaciones Para Hornear
Recomendaciones para hornear TIEMPO TOTAL CONTROLAR EL AJUSTE DE ALIMENTO TAMAÑO DEL MOLDE SUGERIDO DE TEMPERATURA (F.) COCINAR Bandeja de galleta Galletas 375° 8 a 12 minutos 12"x15" Pasteles con relleno 8" or 9" redundo 350° 25 a 35 minutos Pasteles con capas 9"x13"... -
Página 118: Para Cambiar El Horno Al Modo De Asar O Asar Por Convección
Para cambiar el horno al modo de asar o Utensilios asar por convección • Se incluye la bandeja de asar de esmalte de porcelana de dos piezas con la estufa. NO forre la rejilla 1. Coloque la rejilla del horno en la posición deseada. ranurada (superficie) con papel de aluminio. -
Página 119: Recomendaciones Para Asar Y Tostar
Recomendaciones para asar y tostar Todas las carnes son colocadas en la bandeja de asar que se incluye con la estufa. MODO CONTROLAR TIEMPO INSTRUCCIONES ALIMENTO REJILL AJUSTE DE LA APROXIMADO DE Y CONSEJOS HORNO TEMP. (F) COCINAR ESPECIALES Asar o Asar Asar hasta que el Asar o 15 a 20 minutos... -
Página 120: Cuidado Y Mantenimiento
Cuidado y Mantenimiento Autolimpiar el horno Antes de autolimpiar el horno Elimine cualquier suciedad que esté afuera del área del ADVERTENCIA sello de la puerta. Este aparato está diseñado para limpiar La eliminación de residuos durante la el interior del horno y la parte de la puerta que está adentro autolimpieza puede generar cantidades del horno. -
Página 121: Para Ajustar La Autolimpieza
Para ajustar la autolimpieza • Cuando el horno alcanza la máxima temperatura de autolimpieza, se apaga la luz PREHEATING 1. Seleccione Limpieza Rápida (SPEED CLEAN) usando (Precalentar). la perilla del selector de modo. 2. Cambie la perilla del selector de temperatura a Limpiar El proceso del cierre de la puerta necesita (CLEAN). -
Página 122: Limpieza De La Estufa
Limpieza de la estufa 5. Siempre seque de inmediato para evitar las marcas de agua. PRECAUCIÓN Cuando limpia esta estufa: Evite limpiar la estufa mientras está caliente. 1. Use la limpieza más suave que limpia de manera eficiente y eficaz. Algunos detergentes del mismo tipo son más abrasivos que otros. - Página 123 INDICACIONES PARTE/ MATERIAL DETERGENTES SUGERIDOS IMPORTANTES Acabado exterior/Consola trasera de • Detergentes no abrasivos: Agua • El acero inoxidable resiste protección / caliente y detergente, amoníaco, muchas manchas de Fantastic®, Formula 409®. Enjuagar alimentos y picaduras, Acero Inoxidable y secar de inmediato. siempre y cuando la superficie es mantenida •...
- Página 124 INDICACIONES PARTE/ MATERIAL DETERGENTES SUGERIDOS IMPORTANTES Plancha / Aluminio con una cubierta • Quitar el colector y tirar la grasa en • Nunca se debe lavar un antiadherente un contenedor resistente a grasas asador caliente con agua para su eliminación. Lavar el fría.
- Página 125 PARTE/ MATERIAL DETERGENTES/ INDICACIONES Rejilla/fondo de la bandeja de asar No limpiar en un horno de autolimpieza Esmalte de Porcelana Para aflojar restos alimentos muy pegados, rociar la rejilla vacía caliente con detergente en polvo de lavandería o con detergente líquido y tapar con toallas húmedas de papel.
- Página 126 PARTE/ MATERIAL DETERGENTES/ INDICACIONES Rejillasdel horno Agua jabonosa caliente. Niquelado • Lavar, enjuagar bien y secar. Detergentes: Soft Scrub®. • Aplicar con una esponja o un trapo húmedo conforme a las indicaciones del fabricante. Enjuagar y secar. Detergentes en polvo: Bon-ami®, Comet®, Ajax®. •...
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Página 127: Mantenimiento Hecho Por Usted Mismo
Mantenimiento hecho por Falla de electricidad • En el caso de una falla de electricidad se pueden usted mismo encender solamente los quemadores estándar manualmente. Es necesario prender cada quemador estándar individualmente. Reemplazar un foco de luz en el horno •... -
Página 128: Antes De Solicitar Servicio
SÍNTOMA CAUSA REMEDIO Chispas intermitentes • Encendedor sucio o húmedo. • Secar o limpiar bien el encendedor. • Puertos del quemador tapados. • Limpiar puertos en la tapa del quemador con un alambre, una aguja o un clip enderezado. Más de cuatrol clics del •... -
Página 129: Duración De La Garantía
Información de servicio es la mejor manera para que Thermador le notifique en el caso poco probable de que se emita un aviso de seguridad Copie la información abajo de la placa con información del o se retire del mercado un producto. -
Página 130: Producto Fuera De Garantía
(usted es el único responsable de cualquier estructura y soporte del Thermador no tiene obligación alguna, en virtud de la ley o Producto, incluidas todas las instalaciones de electricidad y por otro motivo, de otorgarle ninguna concesión, incluidos plomería o demás instalaciones de conexión, de la...