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BM48268SMEE-SSBreadmaker
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Cuidado y limpieza
1
PRECAUCIÓN: Para evitar descargas
eléctricas, desenchufe la unidad antes de
limpiarla.
2
Espere hasta que la máquina de hacer pan se haya
enfriado.
•
IMPORTANTE: No sumerja o salpique el cuerpo ni la
tapa con líquidos puesto que podría dañarlas y
provocar una descarga eléctrica.
3
Exterior: Limpie la tapa y el exterior del cuerpo de la
unidad con un paño húmedo o con una esponja
ligeramente humedecida.
4
Interior: Utilice un trapo o esponja húmeda para
limpiar el interior de la máquina de hacer pan.
5
Fuente de hornear: Limpie la fuente de hornear con
agua caliente; no se necesita jabón. Evite arañar la
superficie antiadherente. Séquela por completo
antes de volver a colocarla en la cámara de
horneado.
•
No limpie la fuente de hornear, la taza y cucharas
medidoras ni las palas amasadora en el lavavajillas.
•
No ponga a remojo la fuente de hornear durante
periodos de tiempo prolongados puesto que podría
afectar al funcionamiento del eje motor.
•
Si la paleta se pega a la fuente de hornear, vierta
agua caliente sobre ella y déjela en remojo durante
30 minutos. Esto le permitirá retirar la paleta con
más facilidad.
•
Asegúrese de que el aparato se ha enfriado por
completo antes de guardarlo.
No utilice nada de lo siguiente para limpiar
•
Disolvente para pinturas
•
Bencina
•
Estropajos metálicos de acero
•
Polvos para pulir
•
Trapos químicos para el polvo
Tenga especial cuidado con el acabado
antiadherente
Evite dañar el recubrimiento. No utilice utensilios
metálicos como espátulas, cuchillos o tenedores.
El recubrimiento puede cambiar de color después
de un uso prolongado. Esto se debe a la humedad
y el vapor y no afectará al funcionamiento de la
unidad ni a la calidad del pan.
Hay que limpiar el orificio del centro de la pala
amasadora y, a continuación, añada una gota de
aceite de cocina y vuelva a colocarla en el eje de la
fuente de horneado. Esto evitará que se pague la
pala.
•
Mantenga todos los orificios de ventilación y las
aberturas libres de polvo.
Cómo guardar la unidad
Asegúrese de secar todas las partes antes de
guardarlas, incluyendo la limpieza de humedades
en la ventanilla de visualización. Cierre la tapa y no
coloque nada encima de la misma.
CONOZCA SUS INGREDIENTES
Cómo entender el horneado
A menudo, se dice que cocinar es un arte que se
basa en la creatividad del chef mientras que la
elaboración de pan tiene mucho más de ciencia.
Esto significa que el proceso de combinar harina,
agua y levadura provoca una reacción que da como
resultado pan. Tiene que recordar que cuando los
ingredientes se combinan unos con otros, producen
un resultado específico. Lea atentamente la
información siguiente para entender mejor la
importancia que tiene cada ingrediente en el
proceso de la elaboración del pan.
Nota importante sobre las harinas
Las harinas, aunque en apariencia similares, pueden
ser diferentes en virtud de cómo se han cultivado,
molido, almacenado, etc. Puede que descubra que
tiene que experientar con diferentes marcas de
harina para elaborar ese pan perfecto. El
almacenamiento es también muy importante,
puesto que todas las harinas deberían guardarse en
un recipiente hermético.
Harina para todo uso/harina pura
La harina para todo uso es una mezcla de harinas
de trigo duro y blando refinado especialmente
apropiadas para elaborar pasteles. Este tipo de
harina debería utilizarse para recetas en la sección
de pasteles y pan rápido.
Harina blanca fuerte/harina para pan
La harina para pan es una harina de alto contenido
en gluten y proteínas con acondicionadores que le
aportan a la masa una mayor idoneidad para
amasarla. La harina para pan normalmente tiene
una mayor concentración de gluten que la harina
para todo uso; no obstante, dependiendo de los
procedimientos de molienda, esto podría variar. La
harina fuerte o la harina para pan están
recomendadas para utilizarlas con esta máquina
para hacer pan.
Harina de trigo integral/harina integral
La harina de trigo integral/harina integral está
molida a partir del núcleo del trigo entero que
contiene el salvado y el germen y que la hace más
pesada y rica en nutrientes que la harina blanca.
Los panes elaborados con esta harina son
normalmente más pequeños y pesados que los
panes blancos. Para evitar este inconveniente, se
pueden mezclar harina blanca e integral con harina
para pan y harina pura para producir un pan de
textura muy ligera.
Harina con levadura
La harina con levadura contiene ingredientes de
levadura no necesarios que interfieren en la
elaboración de pan y pasteles. No se recomienda
su uso.
Salvado
El salvado (no procesado) y el germen de trigo son
las partes exteriores gruesas del trigo o granos de
centeno separados de la harina por tamización o
por dispersión. A menudo, se añaden en pequeñas
cantidades al pan para obtener una mayor riqueza
nutricional, energía y sabor. También se utilizan para
mejorar la textura del pan.
Harina de avena
La harina de avena se extrae de la avena en copos
o cortada. Se utiliza pricipalmente para mejorar el
sabor y la textura.
Otros ingredientes
Levaduras (levadura seca activa)
Mediante un proceso de fermentación, la levadura
produce un gas necesario (dióxido de carbono) para
que el pan crezca. La levadura debe ser capaz de
alimentarse del azúcar y los carbohidratos de la
harina para producir este gas. En todas las recetas
que requieren levadura, se utiliza levadura
granulada de acción rápida. Existen básicamente
tres tipos de levadura diferentes: fresca, activa seca
tradicional y de acción rápida.
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