Conselhos Úteis - Franke FMY 99 HS XS Manual De Usuario

CONSELHOS ÚTEIS
COMO EFETUAR A LEITURA DAS TABELAS DE
COZEDURA
As tabelas indicam: as receitas, se for necessário
preaquecimento, temperatura (°C), nível do grelhador,
tempo de cozedura (minutos), acessórios e nível
sugeridos para a cozedura� Os tempos de cozedura
começam a partir do momento em que o alimento
é colocado no forno, excluindo o preaquecimento
(sempre que necessário)�
As temperaturas e os tempos de cozedura são
aproximados e dependem da quantidade de alimento
e do tipo de acessório utilizado� Comece por utilizar os
valores mais baixos recomendados e, se o alimento não
ficar bem cozinhado, aumente progressivamente para
valores mais altos�
CONVENCIONAL
As resistências na parte superior e inferior da cavidade
do forno aquecem o interior do forno uniformemente�
Utilize o 3�° nível� Para cozinhar pizza, tartes e
sobremesas com recheio líquido, utilize o 1�º ou 2�º
nível� Aqueça previamente o forno antes de introduzir
os alimentos�
Esta função é o modo de cozedura ideal para cozinhar
sobremesas delicadas num único nível�
Utilize formas para bolos metálicas de cor escura e
coloque-as sempre na grelha fornecida� Quando utilizar
os tabuleiros fornecidos, remova quaisquer outros
acessórios que não esteja a utilizar da cavidade do forno
para obter melhores resultados e economizar energia�
Receita
Bolos levedados / Pães de ló
Cookies / Biscoitos
Bolos pequenos / queques
Massa "choux"
Merengues
Pizza / Pão / Focaccia
Pizza congelada
Vols-au-vent / Salgadinhos de massa folhada
Lasanha / Flans / Massa cozida / Cannelloni
Borrego / vitela / vaca / porco 1 kg
Frango/coelho/pato 1 kg
Peru / ganso 3 kg
Peixe no forno / em papelote (filetes, inteiro)
ACESSÓRIOS
Preaquecimento
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Tabuleiro de assar ou
Grelha metálica forma de bolos
na grelha
Utilize os acessórios fornecidos e, de preferência, formas
para bolos e tabuleiros metálicos para fornos e de cor
escura� Poderá utilizar igualmente caçarolas e acessórios
em pirex ou em cerâmica, mas lembre-se de que os
tempos de cozedura serão ligeiramente superiores� Para
obter os melhores resultados, siga as recomendações
indicadas na tabela de cozedura relativamente à seleção
dos acessórios (fornecidos) a colocar nos diferentes
níveis�
Para verificar se um bolo está cozido, insira um palito
de madeira no centro do mesmo� Se o palito sair limpo,
significará que o bolo está pronto� Se utilizar uma forma
para bolos antiaderente, não unte as extremidades
da mesma com manteiga pois poderá impedir o
crescimento uniforme do bolo nas extremidades�
Se o bolo "afundar" durante a cozedura, defina
uma temperatura mais baixa na cozedura seguinte,
eventualmente reduzindo a quantidade de líquidos
na mistura e efetuando uma mistura mais cuidadosa�
O peixe está cozinhado quando a barbatana dorsal
sai facilmente� Comece por selecionar a temperatura
mais baixa indicada, mesmo ao preparar peixes
maiores� Geralmente, quanto maior o peixe, menor a
temperatura e, portanto, maior o tempo de cozedura�
Tempo de cozedura
Temperatura (°C)
170
150
170
180 - 200
90
190 - 250
250
190 - 200
190 - 200
190 - 200
200 - 230
190 - 200
180 - 200
Tabuleiro coletor/
tabuleiro para bolos
ou tabuleiro para
assar na grelha
Nível e acessórios
(min)
2
30 - 50
3
20 - 40
3
20 - 40
3
30 - 40
3
110 - 150
2
15 - 50
3
10 - 15
3
20 - 30
3
45 - 65
3
80 - 110
3
50 - 100
2
80 - 130
3
40 - 60
Tabuleiro coletor / Tabuleiro coletor com
tabuleiro para assar 500 ml de água
PT
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