Así Lo Hará Correctamente; Manejo Seguro Del Aparato - Convotherm easyTouch Manual De Utilización

8 ¡Así lo hará correctamente!
8 ¡Así lo hará correctamente!
Importantes maniobras en el horno mixto de convección/vapor
En este capítulo le enseñaremos algunas maniobras importantes en el horno mixto de convección/
vapor que necesitará con frecuencia para el manejo.
8.1

Manejo seguro del aparato

Para su seguridad y la de sus empleados
Familiarícese con los contenidos del capítulo Para su seguridad en la página 18 antes de que sus em‐
pleados trabajen por primera vez con el horno mixto, y adopte las medidas correspondientes.
Instruya a sus empleados a que se familiaricen con las reglas sobre un trabajo seguro indicadas en el
presente apartado antes de iniciar el trabajo, y a que las cumplan imprescindiblemente.
Instruya a sus empleados a que se familiaricen con las advertencias de peligro indicadas en el pre‐
sente apartado y en las siguientes instrucciones antes de iniciar el trabajo, y a que tomen imprescindi‐
blemente las contramedidas indicadas.
Equipo de protección personal de sus empleados
Instruya a sus empleados a que utilicen el equipo de protección personal indicado en el capítulo 'Para
su seguridad', apartado 'Equipo de protección personal' en la página 46 para los trabajos correspon‐
dientes.
Manipulación de cargas pesadas
Advierta a sus empleados de que el levantamiento de recipientes pesados y el desplazamiento de ca‐
rros de porta-bandejas pesados pueden originar cansancio, malestar y alteraciones del aparato loco‐
motor.
Superficies calientes
Peligro de quemaduras por altas temperaturas en la cámara de cocción y en el lado interior de la
puerta del aparato
El contacto con todos los elementos interiores de la cámara de cocción, con el lado interior de la
puerta del aparato y con todas las piezas que se encuentran en la cámara durante el proceso de
cocción puede causar quemaduras.
Utilice el equipo de protección personal.
Vapor / vaho caliente
Peligro de escaldadura por vapor y vaho calientes
El escape de vapor y vaho calientes puede causar escaldaduras en la cara, las manos, los pies y las
piernas.
Abra la puerta del aparato siguiendo las instrucciones para la apertura segura de la puerta del
aparato y no introduzca la cabeza bajo ningún concepto en la cámara de cocción.
Con la opción cierre de seguridad, utilice siempre la posición de ventilación al abrir la puerta del
aparato.
Si enfría la cámara de cocción con Cool down estando abierta la puerta del aparato, aléjese del
mismo porque escapan vapor y vaho calientes (opción Cool down).
Si abre la puerta del aparato mientras enfría la cámara de cocción con Cool down, cuente con un
chorro más intenso de vapor y vaho calientes (opción Cool down).
Manual de utilización 125