Productos De Patata, Cocina Asiática, Alimentos Para Comer Con Los Dedos - Convotherm easyTOUCH OES 6.06 mini Manual De Utilización

Aplicación de los programas de cocción
►
Productos de patata, cocina asiática, alimentos para comer con los
dedos
Hornear sin grasa con la función Crisp
Ajustes típicos para hornear sin grasa:
Alimento
Patatas fritas
Gajos / cubos de patata
Gaufrettes (patatas fritas)
Minirrollitos de primavera
Rollitos de gambas
Nuggets de queso
Tempura de verduras
Samosa
Cocer al vapor
Ajustes típicos para cocer al vapor:
Alimento
Dim Sum
Arroz sushi
Manual de utilización minis easyTOUCH
Tasty (deshumidificación)
&
°C min. °C
200 8-12
220 10-12
210 8-10
210 8-10
210 8-10
210 8-10
200 8-10
210 8-10
°C min. °C
100 8-12
100 30-45
124
Consejo
– Utilizar la cesta freidora

Regla práctica:

3 kW de potencia eléctrica para 1 kg
de patatas fritas congeladas
Activar la deshumidificación para

grandes cantidades
– Utilizar la cesta freidora

Utilizar cada segundo nivel

Activar la deshumidificación para

grandes cantidades
– Utilizar la cesta freidora

– Utilizar la cesta freidora

Dado el caso, tratar con grasa que

refuerce el dorado
Activar la deshumidificación para

grandes cantidades
– Utilizar la cesta freidora

Dado el caso, tratar con grasa que

refuerce el dorado
– Utilizar una bandeja para asar y

hornear
– Utilizar una bandeja para asar y

hornear
– Utilizar la cesta freidora

Dado el caso, tratar con grasa que

refuerce el dorado
Consejo
–
– Utilizar Gastronorm de 65 mm
